馬來西亞世界廚藝大賽 大葉大學造藝系碩士生陳奕廷奪金
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記者:歸鴻亭
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時間:2023/5/31 下午 05:58:55
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翻糖蛋糕詮釋日本相撲，大葉大學造形藝術學系碩士班學生陳奕廷挑戰WCC世界廚師協會主辦的「2023馬來西亞世界廚藝大賽」，勇奪糕點展示品金牌。 | | 大葉大學造藝系碩士生陳奕廷(左)赴馬來西亞參加廚藝賽奪金。(大葉大學提供) |
陳奕廷表示，台灣選手常常以廟會、神明等台灣文化元素創作，他不斷在思考，有沒有什麼新的題材可以嘗試，他想到沒有看過其他人用翻糖蛋糕做日本相撲，決定挑戰看看，選定「相撲」當作品主題。查閱許多相關資料後，了解到相撲並不是一開始就是比賽，而是神社儀式，因此作品中除了有相撲選手和裁判，還做了鳥居、清酒，旁邊的不倒翁則是象徵選手不倒的祝福。
陳奕廷指出，馬來西亞世界廚藝大賽受到疫情影響延後辦理，此次獲得金牌的翻糖蛋糕作品「相撲」，是他在疫情爆發前就開始構思的創作，作品上的文字是製作糖片再仔細切割出來的，為了減輕作品重量，也反覆調整、去除多餘水分，前後大約歷時兩年前才完成。
陳奕廷五月份挑戰世界級廚藝賽事「2023馬來西亞世界廚藝大賽」，與來自亞洲、北美洲、大洋洲、非洲等不同國家、將近1,500名選手同台競技，再度傳回金牌的捷報。
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