2010台北國際食尚秀 邀您一起大快朵頤

新網記者黃振文台北特稿
2010/7/16 下午 10:03:39 / 美饌饕餮

　在台北市政府商業處處長劉佳鈞和評審長晶華酒店廚藝總監黃來發，一同敲響銅鑼後，今晚的「食尚奧斯卡與世界一同用餐複選餐會」正式掀起戰火。

台北市政府商業處處長劉佳鈞和評審長黃來發共同敲鑼揭開今晚饗宴。(黃振文攝影)

　首先登場的是「鮮味食材饗宴組」，有三太養生鐵板燒、花彘醺、台北福華大飯店－珍珠坊、中一素食園、易鼎活蝦、原創花雕雞、中東美食沙巴巴、晶湯匙泰式主廚餐廳、梅門客棧、DOZO創作和食居酒屋，共十家餐廳參與評選。

　參與評選的各家餐廳，皆以「開放式廚房」的概念，將烹飪的過程展現在民眾和評審團的眼前。許多參與的民眾表示，能夠一次嚐到十家餐廳的特色料理，真是太過癮了，彷彿是電影《食神》中的情節。

主辦單位邀請名廚現場示範料理"魚水仙境"。(黃振文攝影)

　評審長黃來發說，鮮味食材組的評審標準是，各參與組別必須利用台灣的食材呈現料理的豐富口感。

　今晚十家參賽餐廳中，中一素食園和梅門客棧是以純素食材進行料理。梅門客棧主廚將端出「番茄鬥腐湯」，先將豆腐放入鍋中拌炒出香味，佐以原汁原味的新鮮番茄下鍋燉煮，光聞味道就足以令人垂涎三尺。中一素食園的XO醬蘆筍杏鮑菇，是使用台灣本土杏鮑菇和翠綠的蘆筍和XO醬、紅蘿蔔一起拌炒而成，是一道色香味俱全的佳餚。

　除了能夠品嘗美食以外，主辦單位還邀請廚師現場示範烹調，讓民眾在大快朵頤之餘，還能學習如何做出一道美味料理。「食尚奧斯卡與世界一同用餐複選餐會」將一連三天在台北信義區香堤廣場舉行，想親自嚐嚐這些令人食指大動的美食嗎？心動不如馬上行動，一同參與這場國際級的美食饗宴！