食安問題頻傳 應從糧食主權與小農經濟開始改善

新網記者歸鴻亭台北特稿
2014/9/15 下午 05:16:12 / 生態環保

　今年兩次黑心油事件等食安問題造成風暴，衛福部、環保署、經濟部等相關部會卻大踢皮球，政府至今沒有對應良策。

綠黨召集人李根政針對黑心油事件等食安問題造成風暴，召開「食物安全與糧食主權」政策論壇。(歸鴻亭攝影)

　綠黨召集人李根政表示，雖然《毒管法》、《食管法》陸續在2013、14年修正與通過，但塑化劑、毒澱粉、毒奶粉、黑心油事件等食安問題卻仍頻傳。每次食安問題爆發，真正受害者並不是廠商，而是相對弱勢的族群，例如學童、外食族，但乾淨食物應是基本人權，並非只有買得起高價有機食品的階級才能享有的特權。

　綠黨政策顧問、世新大學社發所助教蔡培慧指出，確保食物安全最根本的方式應該要拿回糧食主權。台灣當前的糧食自給率過低，又過於鑲嵌在全球的自由貿易體系內，事實上，自由貿易卻讓我們的選擇變得更「不自由」。在資本壟斷的農業生產過程中，食物、土地與人民是斷裂的，資本為了極大利潤，壓低成本，犧牲了食物的本質與原味。台灣應該反過來思考以地方為核心的在地農業生產體系，縮短從產地到餐桌的距離，回到家庭農業與小農經濟，如果原料是信任的，那麼食品的信任程度也會隨之提高。

「食物安全與糧食主權」政策論壇提出確保食物安全最根本的方式應該要拿回糧食主權。(歸鴻亭攝影)

　上下游共同創辦人汪文豪強調，雖然食物安全衛生管理法剛於2014年修法通過，然而食管法仍存在5大漏洞，包括允許不合格的食品再進行「改製」、不明添加物可合併顯示、複方食品添加物不需查驗登記、以跨功能食品添加物逃避管制添加物的檢驗、工業及化工原料混充食品添加物等，讓台灣的食安危機仍層出不窮。此外，現行的食品安全管理機制要求業者「自主管理」、「自行送驗」，然而，這樣的機制卻對於小農或是小廠商嚴重不公，獨立的小農或廠商並沒有足夠的資本送驗每一項產品。政府應該主動扛起稽查查驗的責任，不該將食物安全的責任全部推卸到個別廠商上。

　新竹教育大學副教授張瑋琦指出，英、日等國家要求學生必須學會2至30種料理，藉此去理解食物的來源，「自己選擇食物，連帶帶動生活方式的改變。」她認為教育與制度應該並重，目前國內已經有部分地區開始試辦食農教育，甚至將食育列為第六育，主張應該盡快把食育列進環教法當中，讓民眾有能力選擇健康的食物。