開放美加6項牛雜進口 消基會:憂狂牛症傳下一代

新網記者黃小玲台北特稿
2015/2/13 下午 05:51:12 / 卓越菁英

　台灣的食安問題已經變成國安問題，針對衛福部宣布開放美國及加拿大30月齡以下牛隻的食道肌、血管、頭骨肉、面頰肉、骨髓與牛油等6項產品進口，消費者文教基金會認為國人食用美牛可能感染狂牛症病原的風險，罔顧消費者的健康。

消基會衛生保健委員會委員蘇偉碩醫師以圖解說，認為國人食用美牛可能感染狂牛症病原的風險，罔顧消費者的健康。(黃小玲攝影)

　消基會衛生保健委員會委員蘇偉碩醫師以圖解說，一張普力昂蛋白(PrPSc)病原分佈牛隻內臟圖，在動物組織裡頭，發現狂牛症病原是腦部受普力昂蛋白侵蝕，以狂牛症病理來講，學名叫牛海綿樣腦症，是神經系統病變，造成如海綿一樣的空洞化構造，動物會開始出現肌肉萎縮、無法行走的病變特徵，科學家發現普力昂蛋白不只侵蝕腦部，更隨神經組織遍佈脾、腸、肝、腎、子宮、乳腺、皮膚、肌肉組織、淋巴腺等等器官。

　蘇偉碩認為，不只台灣民眾把內臟當成美味，連國外農村地區也有人食用，為此付出極大代價。根據英國研究，即便控管所有牛的動物性飼料，母牛無明顯發病症狀，體內子宮和乳腺裡已帶有病原，哺育生產小牛的過程中，狂牛症病原已傳給小牛。狂牛症要發病最快要十年的時間，病原不只留在體內，還會自我增殖，傳給下一代是最令人害怕的事。

消基會秘書長盧信昌認為，進口牛雜絕不可變成台灣經濟的出路。(黃小玲攝影)

　他指出，根據2014年初日本國立衛生動物研究所發表一篇論文，狂牛症病原的確會出現在肌肉組織中，站在醫療立場來看，開放後很可能會讓狂牛症病原進入台灣，甚至留給下一代，政府應思考我們之前進口帶骨跟不帶骨的牛肉與相關製品，要根據新科學證據，重做風險評估，衛福部所通過的6項進口，其中兩項是頭骨肌肉跟臉頰肌肉，另外食道組織、血管、腦隨和脂肪這4種則說不屬於內臟，令人費解。

　消基會秘書長盧信昌多次強調台灣不該以「垃圾變黃金」的商業邏輯，進口牛雜絕不可變成台灣經濟的出路。經歷這麼多食安風暴，台灣的食品工業政策要改變，食品安全概念要提升，食安法修法後，包括要做食物的登錄，建立上下游廠商電子交易記錄，以及要上市上櫃公司成立實驗室，此番新穎作為，會在實施食安法一年後才會進行。

左為盧信昌，右為蘇偉碩分別說明開放美加6項牛雜進口的危險。(歸鴻亭攝影)

　台灣人對牛的嗜食，除了有危害身心健康的問題，還造成台灣在品質端無法贏得國人的信賴，更別說要變成對外貿易的行業。消基會希望政府正視兩大訴求，第1是產區標示要主張，第2是食安保障最迫切，因為病原在牛隻身上流竄，是超乎想像的，呼籲消費者拒買相關產品。