果雕技能競賽高中職大PK 育達高職"松鼠戲葡萄"奪冠

新網記者林富貴台北特稿
2015/5/28 下午 04:04:15 / 教育學程

　新北市勞工局主辦的第4屆果雕技能競賽高中職大PK，今日上午在莊敬高職登場，來自9所高中職派出的料理兼果雕高手同場較勁，為新北市果雕技能競賽進行暖身賽。

育達高職以「松鼠戲葡萄」獲評審青睞，拿下第1名。(林富貴攝影)

　勞工局表示，這次競賽主題各校分別使出渾身解數爭取獎金，開明高職的「海蔘腰花（素）」、穀保家商的「深海珠寶盒」、淡水商工的「仙履奇緣」、莊敬高職的「魚耀龍門」、豫章工商的「魚躍龍門」、金山高中的「新北樂園冰涼一夏」、東海高中的「百花綻放甜菜園」、育達高職的「松鼠戲葡萄」、大理高中的「諾亞方舟」，各校展現精湛廚藝與創意，藉由競賽交流將果雕的創意結合餐飲，讓學生從競賽中獲得更多技能上的提升，激發更多創意呈現。

　競賽結果，第1名由育達高職餐飲管理科的作品「松鼠戲葡萄」奪下，評審認為使用材料上的運用，獲得一致青睞，同時獲頒2萬元獎金鼓勵。第2名淡水商工餐飲管理科，展現南瓜變馬車活靈活現、栩栩如生。第3名為莊敬高職，具有地主優勢以魚耀龍門拿下獎項，同時本次競賽頒發由評審一致票選的「最佳創意獎」給大理高中、金山高中，另頒發「最佳美味獎」給豫章工商、「最佳視覺獎」給開明高職學校以及佳作2名給穀保家商、東海高中。

莊敬高職以「魚躍龍門」獲得第3名。(林富貴攝影)

　新北市勞工局長謝政達表示，今年舉辦第4屆果雕競賽，前兩屆是以學校示範交流為主，也培養許多選手參與，今年首次以果雕技巧融入餐飲中，提升其餐飲技術水準，為餐飲服務業創造附加價值、薪資福利條件，此為舉辦果雕競賽的宗旨。

　第4屆果雕大賽將於8月22日在三重綜合體育館登場，今年靜態比賽不分組，動態比賽分社會組、學生組，上限各為60人，競賽總獎金高達新臺幣40萬元。為鼓勵更多選手參與，比賽選手不限設籍新北市，海外國際選手也在邀請之列，場邊也有DIY體驗課程，邀請到國內果雕師傅現場免費教學，用簡單的蔬果製作趣味造型。