增加肌肉量提升基礎代謝 無糖高纖豆漿打造易瘦體質

新網記者楊佳宜台北特稿
2015/7/23 下午 06:06:51 / 美容美體

　豆漿為我國傳統的美食，除了營養價值高之外，無糖的高纖豆漿還常被拿來作為減重時的輔助品。

肥胖專科醫師蕭敦仁實驗結果，喝無糖的高纖豆漿可以有減重效果，打造易瘦體質。(楊佳宜攝影)

　根據國內最新研究發現，每天飲用無糖的高纖豆漿能增加肌肉量的比例，提升基礎代謝率，讓身體自然而然變成易痩體質，而易痩體質因含有較多肌肉，肌肉燃燒熱量的速度是肥肉的7倍，因此，發胖的機會相對就不容易。

　實測研究主持人肥胖專科醫師蕭敦仁表示，豆漿含有非常豐富蛋白質，女性朋友常喝豆漿除了可以養顏美容外還可以防癌。喝無糖的高纖豆漿還可以有減重效果，打造易瘦體質。

　蕭敦仁以60位BMI高於25的成人為實驗對象，實驗組和對照組各半。實驗組在餐前或運動後飲用無糖豆漿，3個月後實驗組平均比沒喝豆漿的對照組多減了1.4公斤的體重，實驗組的體脂率平均下降近3%，和對照組相較，下降幅度高出60%。

營養師李姿儀指出，喝豆漿要選擇無糖高纖的豆漿，避免攝取過多糖分影響減重的效果。(楊佳宜攝影)

　打造易痩體質關鍵在於增加肌肉量。蕭敦仁強調，只要基礎代謝率提高，就越不容易復胖。而豆漿所含的大豆異黃酮，大豆配醣體等成分能抑制吸收體內的脂質和醣類，並具有燃燒體脂肪的效果。當體脂肪下降，肌肉量的比例就會上升。

　營養師李姿儀則指出，喝豆漿要選擇無糖高纖的豆漿，避免攝取過多糖分影響減重的效果。而無糖的高纖豆漿內含植物性優質蛋白質能幫助肌肉增生，豆漿內含的膳食纖維能增加飽足感，降低食物攝取量，並促進腸胃蠕動，藉此達到減重效果。

　李姿儀建議，喝無糖高纖豆漿最好 .每天餐前30分或運動後30分鐘內飲用；2.每天至少1至2瓶450毫生豆漿；3.當餐要記得扣除約180卡熱量（約6分滿白飯）。此外，把握高纖，無糖原則，選擇熱量較低、市售包裝上有完整的營養標示的產品，且具有健康食品認證及非基因改造黃豆標示，才能喝的營養又健康。