推廣台灣優質土雞 全民瘋"夯"雞有吃又有拿

新網記者許禕庭台北特稿
2015/10/1 下午 08:58:56 / 美饌饕餮

　為推廣台灣優質土雞，將台灣土雞推廣至全台各縣市每一個家庭，強化消費大眾對雞肉美食的期待，行政院農業委員會與中華民國養雞協會舉辦「2015全民瘋夯雞」活動，包含「夯雞同樂會」、「我的夯雞時代」、「特務G計畫」、「勇闖土雞島」4大活動，一次提供給消費者最在地之臺灣土雞的美味。

「2015全民瘋夯雞」活動包含「夯雞同樂會」、「我的夯雞時代」、「特務G計畫」、「勇闖土雞島」4大活動，一次提供給消費者最在地之臺灣土雞的美味。(許禕庭攝影)

　國產土雞具有肉質結實，皮Q汁多的特性，農委會副主任委員陳志清表示，因為雞隻飼養期達12週，雞肉成熟度夠，且屠宰後以冷藏低溫保鮮方式直接供應到市場上，與冷凍進口雞肉肉質乾澀、汁不多，有明顯區隔。

　養雞協會理事長詹茂進指出，目前國產土雞的產地價格從端午節每台斤55元降到每台斤34元到36元之間，是近期以來雞價最低點，為了帶動國內土雞消費，提供家庭便利消費，主張在家也能輕鬆製作「夯」雞料理，特別請來長榮礁溪鳳凰酒店主廚李佳其、台北凱薩大飯店主廚彭俊傑，及芭達桑原住民主題餐廳主廚張克勤，簡單利用烤箱也能做出五星級的雞料理。

國產土雞具有肉質結實，皮Q汁多的特性，美味讓人大快朵頤。(許禕庭攝影)

　不再只是如燉補、白斬雞單一料理方式，近年來興起健康養生與節能環保風潮，烤桶仔雞有別於傳統的碳火烤肉，使用烤桶或甕窯密閉燜烤的烹調方式，不僅外酥內軟、香嫩多汁，也能保有雞肉原汁原味，中央畜產會執行長朱慶誠表示，因應現在小家庭消費型態，土雞的烹調方式也應該調整，他說：「變成日常家庭就能享用土雞，或者郊遊旅行也可烤著帶著，對土雞消費量就可確保」。

在家也能輕鬆製作「夯」雞料理，長榮礁溪鳳凰酒店主廚李佳其、台北凱薩大飯店主廚彭俊傑，及芭達桑原住民主題餐廳主廚張克勤，教你如何簡單利用烤箱做出五星級的雞料理。(許禕庭攝影)

　「2015全民瘋夯雞」系列活動，「夯雞同樂會」帶你去全台六縣市野餐烤肉，採限時限額報名，獲選參加烤肉趴的隊伍即可獲贈桶仔雞一隻、「我的夯雞時代」邀請民眾上網分享私房夯雞料理，獲選者即可獲得Panasonic烤箱一台，共計10名、還有聯合優質旅宿及桶仔雞餐廳業者推出五條特色遊程至全台7-11門市的ibon機台購買「勇闖土雞島-山林小旅行」住宿券，憑住宿券入住即可獲贈桶仔雞全雞乙隻，限量500組、另外「特務G圓夢計畫」只要提出申請並分享你的圓夢計畫，任務限定個人夢想、公益、關懷弱勢，經由審核通過後，即可獲得美味夯雞，陪著大家一起去圓夢。