彰化小吃哪裡找? 美食指南告訴你!

新網記者陳宛君台北特稿
2011/4/11 下午 06:25:13 / 美饌饕餮

　為迎接百年全運會及2012臺灣燈會，彰化縣政府特別出版《彰化美食指南》，希望藉由介紹彰化特色及在地美食，讓更多民眾能認識彰化的小吃與文化，開創美食與文化觀光旅遊商機。

彰化縣長卓伯源秀青椒韭菜炒蛋,台北市長郝龍斌與農委會主委陳武雄在旁觀看。(歸鴻亭攝影)

　彰化縣長卓伯源今日特別專程前來台北召開記者會，特別戴上將近30公分的廚師帽，換上廚師服，利用彰化在地食材大秀私房菜「青椒韭菜炒蛋」。

　卓伯源舉馬英九從當台北市長到總統經常掛在嘴邊的話，強調「建設可以讓城市變大，但文化、藝術可以讓城市變得偉大。」他認為，飲食文化是文化中的重要的一環，「文化可從飲食中發掘文化中的精緻與在地特色。」也相當有自信的說，《彰化美食指南》絕對是有史以來編的最完整、精緻的飲食導覽。

　身為彰化女婿的台北市市長郝龍斌也特別趕來捧場，提到「每次陪太太回娘家，都會先吃一顆肉圓才回去」，他笑著說自己也可以當彰化美食的見證人，而記者會現場的彰化佳餚也讓想執行「減重大作戰」的郝市長徹底破功，讓與會嘉賓猛虧他「明天再減！」

彰化鹿港出身的作家兼美食家李昂一談到吃就眉飛色舞說個不停。(歸鴻亭攝影)

　說到彰化的小吃，「彰化肉圓」絕對是家喻戶曉；為更加宣傳其它彰化特色美食，《彰化美食指南》一書，集結彰化26個鄉鎮市精選出200間餐飲業者，豐富詳實的圖文報導也讓5位知名美食專家李昂、趙少康、陳飛龍、焦桐及蔡詩萍等人不但聯名推薦，也均出席記者會為這本兼具評鑑性質的飲食導覽書背書。

　知名作家兼美食家李昂談起彰化小吃，興奮的表示，自己最愛吃鹿港特產蝦猴其次是肉圓與蚵仔煎。她說，蝦猴的吃法只有當地人才知道，必須在天冷時等到牠肚子裡面的卵成熟，在那個時候吃，那種美味「絕對可以獲得金氏世界紀錄。

　想認識彰化小吃，歡迎找本《彰化美食指南》。