母親節蛋糕標熱量 北市衛生局籲業者跟進

新網記者陳宛君台北特稿
2011/4/20 下午 07:48:56 / 美饌饕餮

　蛋糕的熱量到底有多少？為搶攻母親節預估高達12億元的商機，市面上推出的母親節蛋糕琳瑯滿目，卻鮮少見業者提供熱量標示。

台北市衛生局長林奇宏與得獎者合照。(陳宛君攝影)

　台北市衛生局與台北市糕餅商業同業公會今日特別舉辦「母親節蛋糕熱量標示暨烘焙創意競賽」，訴求低糖、低油、零反式脂肪，還有業者做出比白飯熱量還低的蛋糕，呼籲業者能提供熱量及營養標示，讓民眾吃得開心、吃得健康。

　今天的創意競賽以「樂活媽咪蛋糕」、「創意杯子蛋糕」兩項主題評比，順成蛋糕分別拿下金獎及銀獎，為最大贏家。

　順成蛋糕表示，奪得「樂活媽咪蛋糕」金獎的「紫麻香蛋糕」，是以紫糯米、黑芝麻與麩皮膳食纖維等材料製成；而贏得「創意杯子蛋糕」銀獎的「蘿曼杯子蛋糕」，則是以紅蘿蔔原汁為材料，符合健康概念而熱量也僅有70大卡，獲得評審青睞。

官員與民代呼籲減油減糖少脂肪。(陳宛君攝影)

　臺北市政府衛生局長林奇宏表示，本次活動以「減油」、「減糖」、「零反式脂肪」為訴求，配合今年臺北市政府推動的「健康減重101，幸福臺北一等一」的活動，使用優格取代鮮奶油、以熱量只有三分之一的糖醇取代砂糖，並以燕麥、小麥胚芽、南瓜子、雜糧等，取代精緻的麵粉，希望藉機推廣健康概念，也盼更多業者跟進提供熱量標示，目前已經有10家烘焙業者、34家門市，配合標示蛋糕熱量。