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天天喝純果汁補充營養 小心腐蝕胃壁造成發炎



〔新網記者歸鴻亭台北特稿〕  衛福部提倡「天天5蔬果」,一整天的營養才夠均衡,不少人擔心蔬菜吃得少,用果汁補充維他命,會選擇把水果打成果汁但不加水,但喝太多小心反效果。

書田診所胃腸肝膽科醫師邱展賢提醒水果打成果汁但不加水,但喝太多小心反效果。(歸鴻亭攝影)
 許多人認為不加水的果汁,才能喝到完整的營養素,甚至覺得越酸的果汁含有越豐富的維他命C,書田診所胃腸肝膽科醫師邱展賢表示,水果原汁中含有高單位的維他命C及各種水果酸,通常會呈現強至中酸性,特別是口感酸的水果,像是檸檬、柳丁、番茄、鳳梨、百香果等,這類未稀釋的原汁長期大量的攝取,恐會影響胃酸的分泌。

 邱展賢指出,維他命C會隨著時間放久而氧化,且果酸並不等於維他命C豐富,喝起來感覺越酸的果汁,越容易腐蝕食道、胃壁,甚至會造成廣泛性糜爛性胃炎、腐蝕性食道炎或消化性潰瘍等。

 一名40歲男性因胃痛、胸悶、吐酸水就醫,經胃鏡檢查患有食道炎和胃潰瘍,問診得知他每天喝鳳梨、奇異果與百香果打出的水果原汁,因果汁太酸而傷了消化道。邱展賢建議喝果汁時,至少要1比1以上稀釋,甚至可以加入一些蔬菜,打成精力湯,降低酸的濃度,緩和食道和胃接觸果汁時的刺激。

邱展賢說明未稀釋的原汁長期大量的攝取,恐會罹患食道炎和胃潰瘍。(歸鴻亭攝影)
 另外,單吃水果時食物會先經過嘴巴,口水中的酵素會中和水果的酸性,也可以刺激消化系統,比起喝純果汁,真正的水果是更好的選擇。

 邱俊展提醒,已罹患消化性潰瘍者,飲食上儘量避免茶或咖啡、酒精或碳酸飲料、高脂肪食物、高酸類水果、酸辣食物。若要喝水果汁,以果汁和水混合,稀釋水果中所含的酸性,緩和食道與胃接觸時的刺激,或加入甜味較高的水果如香蕉、蘋果一起攪,讓身體在吸收維他命C的同時,也不會造成胃部傷害。

頻道:養生健康 分類:醫療保健
專題:歸鴻亭 發稿日期:2015/11/19 下午 06:34:16
關鍵字:果汁,維他命,胃腸肝膽,邱展賢,食道炎,胃潰瘍
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