"禾樂融融" 介紹與人類息息相關禾本植物

新網記者陳　旻台北特稿
2016/1/19 下午 08:56:58 / 生態環保

　與人類生活密切相關的禾本科植物，無論在學術研究或保育業務上都常被忽略。

農委會特有生物研究保育中心解說教育組組長林旭宏介紹與人類生活密切相關的禾本科植物。(歸鴻亭攝影)

　「全世界有3分之1的陸地面積被草覆蓋，人類有4成的熱量來源也來自草本的穀類。」農委會特有生物研究保育中心站主任陳志輝表示，動物的生存與禾本科植物的存在息息相關，它無所不在，如平時食用的稻、麥、玉米和家畜食用的牧草、庭園草坪等。為了讓大眾了解草本植物的重要性，農委會首度為禾本科植物舉辦特展。

　陳志輝指出，禾本科植物俗稱禾草(grasses)，全世界的禾本科植物約650屬10,000種，種類數目僅次於菊科(Asteraceae)、豆科(Fabaceae)、蘭科(Orchidaceae)和茜草科(Rubiaceae)。但雖然禾草無所不在，但大部份民眾不知道禾草的重要性，在科學界更是冷門的研究主題。事實上，台灣的土地面積雖不大，卻擁有豐富的生物多樣性資源，生物種類亦多，其中維管束植物種類數目最多的即禾本科(Poaceae)，是台灣植物5大科之一，有120屬，約300個種類。

特有生物研究保育中心站主任陳志輝強調，動物的生存與禾本科植物的存在息息相關。(歸鴻亭攝影)

　從物種演化的角度來看，禾本科是成功的科，因為在地球地表上從酷熱到嚴寒，從水域到沙漠，都可以看到它們的蹤跡，對環境具有高度的適應能力。然而另一方面，禾草的形態與其他一般高等植物迥異，花部是細小、看似相似卻又千變萬化的小穗(spikelet)構造，肉眼難辨，需借助顯微鏡，而莖葉等營養器官初看之下卻又千篇一律，不易鑑別，因此常遭到忽略

　特有生物研究保育中心解說教育組組長林旭宏說，禾本科的穀類提供全世界人口超過40%的熱量來源，如水稻、小麥、大麥、玉米、高粱、燕麥等，以及家畜食用之牧草、製糖的甘蔗、田間的雜草、庭園之草坪等，都是禾本科的種類。此外，全世界有1/3面積為草原所覆蓋，動物的生存與禾草的存在有關，土壤的化育與肥份的循環也少不了禾草，外來入侵植物亦有許多禾本科的種類，而諸如芒草及象草等大型禾草，也在生質能源扮演重要角色。

禾本科植物是台灣植物5大科之一，有120屬，約300個種類。(歸鴻亭攝影)

　不過，比起動物保育以鳥類生態最被關注、植物界也以木本大樹為研究大宗，使得禾本科常被忽略，台灣研究禾本科的專家學者甚至不到5個人。林旭宏說，禾本科的重要性除了是最重要的糧食來源，對於生態系統更是不可或缺，田間雜草、庭園草坪都是穩定生態循環的要角。因此禾草除了在生態系統中的重要性之外，跟我們人類的生活也是息息相關。

　「禾樂融融‧禾本科植物特展」今日起至11月30日在南投縣集集鎮的特有生物研究保育中心展出，特展除了有各種禾草科模型，也呈現古早味「埕」的場景，展出掃帚、畚箕、竹籃、藤椅等禾本科的生活製品，以及麵包、稻米等禾本科食材。