"誠食"新書發表 讓國人重新找回安心食品

新網記者麻念台台北特稿
2016/1/22 下午 08:50:18 / 生態環保

　近年來的食安問題，讓國人重新搜尋提供安心食品的避風港。政府、學界與媒體各方積極進行不同面向的探討，試圖為台灣找出食品安全的出路。

《誠食》作者陳慧婷介紹15個故事，記錄里仁廠商與農友胸懷抱負、擁抱美好理念，讓國人重新搜尋提供安心食品的避風港。(歸鴻亭攝影)

　黑心油、毒澱粉、化工添加物，食安事件一一爆發，這是台灣人必須共同解決、面對的問題。推廣有機農業為使命的里仁公司，以近20年的努力，扮演扶助台灣有機農業的關鍵角色，更建構起完整的商品規範及把關制度，與供應商組成「商品誠信互助原物料供應鏈」，突破傳統產銷結構，並教育消費者建立正確商品概念，善盡社會責任，出版《誠食》一書，收錄了里仁與合作夥伴的成長故事。

　作者陳慧婷表示，《誠食》書中介紹15個故事，記錄里仁廠商與農友胸懷抱負、擁抱美好理念，並真正徒手打造出夢想的「奇蹟世代」；同時願意接受利他價值，為了超越自我，挑戰無添加安心食品的生命歷程。

《誠食》書中共69則「食食，在在」小提醒，22句擲地有聲的「誠食他說」，以及多位專家對「安全食物」的選擇。(歸鴻亭攝影)

　這些故事包括走過百年、留住新竹傳統純米粉的「永盛」；「福義軒」經過多次失敗，終於做出好吃卻完全無添加的胚芽餅；務農二十年的菱角農，卻決定重頭學種有機；還有里仁如何透過農產輔導、商品開發、食品檢驗和理念的推廣，走出一條不一樣的通路。這些人的努力，翻轉台灣食安問題的疑慮，讓台灣有機會成為亞洲的安全食物基地，進而邁向國際舞台。

　書中共69則「食食，在在」小提醒，22句擲地有聲的「誠食他說」，以及「穀東俱樂部」賴青松、「直接跟農夫買」買買氏、「248農學市集」楊儒門、「馬修嚴選」王世煌、「真食物」白佩玉、「種籽節氣飲食研究室」淦克萍等對「安全食物」的選擇。