無醣無油無鹽猛喝水 小心引發酮酸血症形成慢性自殺

新網記者歸鴻亭台北特稿
2016/3/8 下午 07:16:16 / 醫療保健

　長期攝取無醣無油無鹽飲食，又大量飲水，可能引發酮酸血症，形成慢性自殺。

書田診所新陳代謝科主任洪建德舉出飲食力行無醣、無油、無鹽，每天大量喝水，引起水中毒的案例。(歸鴻亭攝影)

　有一位60歲婦女，身高143公分、體重42公斤，飲食力行無醣、無油、無鹽，長達一年的時間，缺乏葡萄酸產生酮酸血症，再加上每天大量喝水，引起水中毒，因為嘔吐不能呼吸，送醫急救之後才發現，是飲食不均衡惹的禍。

　書田診所新陳代謝科主任洪建德表示，一名患有結石的60歲婦人，看網路建議以為只要多喝水即可，因此每天猛灌水，以求可以將結石自然排出，經過一段時間後，發覺容易感到疲倦、沒有食慾、時常頭痛，有一天因為嘔吐、不能呼吸而送急診，經診斷為水中毒。

無醣無油無鹽飲食，又大量飲水，可能引發酮酸血症。(歸鴻亭攝影)

　洪建德表示，婦人每天喝超過5,000㏄的水，早餐吃生菜沙拉不加鹽，中餐吃燙青菜，晚餐吃蔬菜捲，偶爾才吃一點肉，飲食力行無醣（碳水化合物）、無油、無鹽，持續一年，經驗尿發現有大量的酮酸。

　他說，每天大量喝水，三餐又都無醣無油無鹽，這樣聽起來好像很養生，卻會水中毒，還罹患了酮酸血症；因為過量的水分，會讓體內的電解質流失，再加上無醣無油無鹽的飲食，會造成營養攝取不足，這時候身體會分解自身的肌肉與脂肪來維生，體內就會產生大量的酮酸，讓人頭暈、低血壓，尤其如果又是糖尿病患者，更有2成的致死率。

吃燙青菜三餐又都無醣無油無鹽，形成慢性自殺。(歸鴻亭攝影)

　洪建德提醒民眾，日常飲食應均衡，適量攝取油、鹽、醣、蛋白質、維生素與礦物質，糖尿病患也要適時控制血糖，從事粗活工作的民眾食鹽攝食量，也應該隨著疾病有無與夏天水分流失多寡，來補充水與電解質。一旦有疾病千萬不要自己嚐試偏方，應該尋求正確的醫療管道，更特別說明，其實無醣、無油、無鹽的飲食方式是錯誤的，每天至少要攝取一碗半的澱粉量，才能夠有足夠的醣類提供身體養分。