對抗塑化劑風暴 經部大手筆上菜重塑台灣食品形象

新網記者歸鴻亭台北特稿
2011/6/9 下午 11:13:07 / 產業經濟

　塑化劑風暴讓台灣食品形象重傷，經濟部今天邀集名廚阿基師與10位新生代國際比賽得獎廚師舉行上菜秀，要使台灣美食重新站起來。

經濟部邀集阿基師與10位新生代國際比賽得獎廚師重塑台灣食品形象。(歸鴻亭攝影)

　本名鄭衍基的阿基師帶著10位在國際上得獎金牌廚師，一起秀出道道美食，他說，「學做菜的小孩不會變壞」，因為食物組合、排盤、品味搭配以及如何幫助老闆把生意做起來，都需要用心。

　鄭衍基表示，台灣發展美食要遵循「拉麵理論」，不能落單也不可以斷掉，台灣一向引以為傲的台灣美食這次受到塑化劑衝擊，全國從政府到民間都在回收和補救，如何重新站起來，是現階段首要任務。

經濟部常務次長梁國新(右)與阿基師(左)一起接受電子媒體聯訪。(歸鴻亭攝影)

　經濟部常務次長梁國新則指出，該部今年將推出服務優質化、美食嘉年華、廚藝國際化與輔導加值化4大政策套餐，下半年更將舉行「台灣美食展」、「世界豬腳節」、「台灣打牙祭」等活動，以「展、銷、賽、訪、宣」，搭配「台灣美食嘉年華」與「台灣吃透透活動」聯合行銷，提高台灣美食的國際知名度。

　商業司長葉雲龍也強調，將透過台灣吃透透活動，結合地方政府與民間業者，推廣各地特色美食，預估帶動30萬的觀光人潮與新台幣6億元的消費金額，還將成立「台灣美食國際化及科技化服務計畫」專案辦公室，並設立台灣美食服務專線，電話是02-23019128，希望用經驗豐富的專業顧問團隊，提供餐飲業者全方位服務。