蓮霧界新品"黑糖芭比" 創每公斤1050元高價

新網記者歸鴻亭台北特稿
2016/4/28 下午 08:06:53 / 產業經濟

　農委會農業試驗所今天發表蓮霧新品種台農3號，取名「黑糖芭比」，果型大、果色深紅、糖度高、果肉風味及貯存性佳，創下每公斤1,050元的高價紀錄。

農委會農業試驗所鳳山分所助理研究員黃基倬介紹蓮霧新品種台農3號，取名「黑糖芭比」。(歸鴻亭攝影)

　農業委員會農業試驗所所長陳駿季表示，近年蓮霧品質不穩定，市場上缺乏果型大、果色深紅、低裂果，可以用在送禮的高品質果型，經過蓮霧育種技術，加速優良品種選拔，選出「黑糖芭比」品種，進行雜交選育種出台農3號，在台北農產運銷股份有限公司第一果菜批發市場拍賣，賣出每公斤1,050元的高價，創下蓮霧最高價紀錄。

「黑糖芭比」果型大、果色深紅、糖度高、果肉風味及貯存性佳。(歸鴻亭攝影)

　農試所鳳山分所所長陳甘澍指出，「黑糖芭比」不只滿足消費者需求，也比較不易裂果，且冷凍處理後也不易產生斑痕，十分適合走外銷。目前農試所希望「黑糖芭比」走精緻、高端的銷售市場，因此授權上也不希望過度浮濫，導致農民搶種、價格低落，因此這次也特別採取限量、專區的方式進行技轉，並建議農民於10月催花，不只可進佔每年7到10月國產蓮霧數量較不足的情形，也能避開颱風產季。

農試所鳳山分所所長陳甘澍希望「黑糖芭比」走精緻、高端的銷售市場。(歸鴻亭攝影)

　助理研究員黃基倬說，目前國內的主要蓮霧品種最常見、佔種植面積5成的南洋粉紅種來說，容易在氣溫升高後產生裂果，雖然不影響口感，但卻十足影響賣相，是蓮霧農相當頭痛的問題，而俗稱巴掌蓮霧的印尼大果種，和粉紅種相較起來雖然裂果率較低，但在2月時卻容易受低溫寒害影響而留下病斑、甚至生病；再加上果實顏色淡、不夠紅，因此市場上需求一直不高。

「黑糖芭比」一顆平均200公克，比一般市面常見的「粉紅種」蓮霧大很多。(歸鴻亭攝影)

　「黑糖芭比」則保有印尼大果種「大」果形的特色，平均一顆重達200公克，更重要的是她色澤大紅祥瑞，十分討喜；加上果實紮實、冷凍後也不易有受損，連今年寒害、連續24小時以上的攝氏5度C低溫都只有微凍傷，實測糖度又有12°Brix，且甜中帶酸讓蓮霧風味更佳，相當適合做成精品水果禮盒販售。

　國內蓮霧種植面積約有4,714公頃，以屏東縣、高雄市為主要的產地，年產量8.2萬公噸，而年產值達40到50億元；除內銷外，加拿大、新加坡、香港、中國亦是主要的外銷國。