鼓勵青年返鄉種田 文學結合料理支持台灣在地小農

新網記者歸鴻亭台北特稿
2016/7/7 下午 07:12:10 / 美饌饕餮

　為鼓勵青年從事農業，紀州庵文學森林今日舉辦「小農精神」分享會，將「文學」與「料理」結合，推出飛魚卵套餐。

作家顏艾琳(左)紀州庵文學森林館長封德屏(右)將「文學」與「料理」結合支持台灣在地小農。(歸鴻亭攝影)

　在作家顏艾琳的引薦下，紀州庵於活動現場準備小農品牌的夏日飛魚卵套餐，並介紹從「餐桌到產地」瞭解食物的來源，進而喚起大眾思考自身的消費選擇、將消費價值投注於「關懷台灣土地」上。

　顏艾琳出身於台南下營的務農家庭，深情凝視原鄉自然純粹的「地味」，也因曾擔任台灣唯一農產、樂活、人文的《豐年社》總編輯，深知農政、農情與產業現況，結識了不少自力成立的小農品牌。

　她說，這些品牌懷抱熱情與理想，成立過程都各自有辛酸血淚譜下的故事，但也具共同特徵──回歸到傳統「自產自銷」、秉持「自己敢吃才拿出去賣的『良食』精神」，提供目前充斥參差不齊的進口農產品、食安風暴肆虐的市場，一個更好的選擇。

鼓勵青年從事農業，紀州庵文學森林今日舉辦「小農精神」分享會。(歸鴻亭攝影)

　現在台灣農村人口流失，要號召年輕人回鄉種田，一定要「放長線」，同時透過教育讓願意從農的年輕人獲得生產技術的輔導，出產的小農品牌，加上堅持純天然製作的配料及飲品，如搭配融合嘉義香濃黑麥、彰化二林黑后沁甜葡萄、下營甘醇黑豆的「真黑啤」、在地鮮食小農野菜、樸活黑糖糕等，提供消費者更多安心、更有價值的選擇。

　紀州庵文學森林館長封德屏指出，紀州庵以推出夏日限定套餐支持小農品牌，其不使用除草劑和化學肥料，以友善契作的方式讓土地恢復健康。