開創新商機 農村特色米穀雜糧烘焙賽10強產品出爐

新網記者歸鴻亭台北特稿
2016/11/8 下午 08:49:53 / 產業經濟

　農委會農糧署舉辦「全國農村特色米穀雜糧烘焙產品競賽」，經過北、中、南、東四區初賽及總決賽，今日從184家參賽隊伍中選出入圍前20強店家，得獎作品後續將結合電商業者共同於實體店面及網路通路販售，並於12月2至4日世貿三館舉辦之「2016米榖雜糧精品展銷會」提供試吃及展售。

農糧署署長陳建斌介紹農村特色米穀雜糧烘焙賽舉辦意義。(歸鴻亭攝影)

　這項競賽創下近年來國內烘焙競賽參賽隊伍數新高，經過分區初賽針對產品配方、創意、食材運用及產品流通容易度等評分，選出國產稻米組40隊及國產雜糧36隊進入全國總決賽，最後再分別選出入圍稻米組及雜糧組的前20強。國產稻米組和雜糧組第1名得獎作品，分別是喜利廉公司的米香薄餅及宏亞食品的輕呼吸毛豆仁潤豆。

「2016米榖雜糧精品展銷會」創下近年來國內烘焙競賽參賽隊伍數新高。(歸鴻亭攝影)

　農糧署署長陳建斌表示，活動舉辦主要目的是要做到產業結構調整，鼓勵多栽培生產雜糧，並製作成各種豐富的烘焙食品，替農民創造更多獲利空間，同時也藉由挖掘出各鄉鎮裡擁有傳統好記憶的店家產品，不只介紹給更多國人認識，未來還希望能走向國際化。

　他說，為了達成活動目的，此次特別徵選行銷農產品和食品優異的電商業者，透過網路，讓商品可以無遠弗屆銷售，把產製銷連成一貫。此外，現代人講究食安，因此得獎作品還要經過7天的安全觀察期，再經過嚴格審核，確認沒有任何問題，最後才算是確保得獎的真正名次，在生產更多好吃、營養、健康的農產品之餘，也要讓消費者食的安全又安心。

得獎作品後續將結合電商業者共同於實體店面及網路通路販售。(歸鴻亭攝影)

　這次競賽總決賽入圍名單稻米組前10名店家，依序為喜利廉、花蓮縣富里鄉農會、親水軒西點麵包、福利麵包、花蓮翰品酒店、宏捷食品、重拾米糕點手作坊、南橋化學工業、宗和食品、明星鞋坊（種子手作烘焙坊）；雜糧組前10名則為宏亞食品、巧品手工小鋪、聖比德蛋糕、福利麵包、花郁甜品屋、台菓子工作室、德朱利斯國際食品、台灣伊莎貝爾、弘陽食品、許家班糕餅舖。