臺大88週年米壽 鹿鳴米獲全國名米產地總冠軍

新網記者麻念台台北特稿
2016/11/15 下午 07:05:04 / 產業經濟

　臺灣大學創校88週年米壽校慶，今日推出獲德2016全國名米產地總冠軍的臺大「鹿鳴米」，產官學三方合作利用創新育種技術共創品牌特色米，同時推動農業發展與食農教育。

臺灣大學創校88週年米壽，臺大「鹿鳴米」榮獲2016全國名米產地總冠軍，為米壽誌慶獻上冠軍米，深具紀念性。(歸鴻亭攝影)

　由農委會農糧署主辦的2016全國名米產地冠軍賽，評審由知名飯店主廚、稻米專家、學者、國內餐飲業者與糧食業者擔任，除了評比外觀，光澤、飽滿度和均勻度，也進行嗅聞、品嘗等測試。「臺南16號」首次參選，經由產地代表全臺63組隊伍中魚躍而出，一舉奪冠，獲得總冠軍。

　臺灣大學校長楊泮池表示，「臺南16號」稉米為臺灣首創分子輔助育種的成果，是農藝系師生偕臺南區農業改良場共同研發之亮眼結晶，外觀晶瑩剔透，米飯富有光澤與彈性口感。

臺灣大學校長楊泮池說明「臺南16號」是農藝系師生偕臺南區農業改良場共同研發之亮眼結晶。(歸鴻亭攝影)

　臺大生物資源暨農學院院長徐源泰指出，學術資源成果應該與產業接軌，並與社會大眾分享，因此臺大師生實際到田間與農民互動討論，同時跟壽米屋企業合作設計創造「鹿鳴米」品牌，成為農產品行銷的亮點。

　徐源泰說，傳統育成新品種需要花費時間與功夫，基因改良速度很快，但消費者會擔心有疑慮，鹿鳴米採用的分子輔助育種技術則是兼具兩者的優點，未來臺大也將會持續以專業協助稻米產銷，推廣產學合作結實的臺灣特色米。

「鹿鳴米」生產符合稻米良好農業規範和SGS檢測，品質值得信任認可。(歸鴻亭攝影)

　「鹿鳴米」生產符合稻米良好農業規範和SGS檢測，經過嚴選碾製，精緻的300公克和1公斤包裝和1.8公斤禮盒，品質值得信任認可，亦是該校致贈國內外學術往來嘉賓的必備伴手禮，師生間亦樂於與親朋好友分享此嚴選的米。