"彰化焢肉飯節"將登場 百碗焢肉飯耶誕樹點燈

新網記者歸鴻亭台北特稿
2011/12/16 下午 03:48:16 / 美饌饕餮

　又Q又香的焢肉飯是彰化的特色小吃，「2011彰化焢肉飯節」將於12月21日在彰化縣體育館舉行，將邀請18家知名的焢肉飯業者分成6組，由1,200位評審以票選積分的方式選出「金讚、金好呷及金Q焢肉飯獎」。

彰化縣縣長卓伯源(中)帶領8家焢肉飯名店與3所在地學校餐飲科系推銷「2011彰化焢肉飯節」。(歸鴻亭攝影)

　彰化縣縣長卓伯源指出，彰化縣擁有相當豐富的歷史資源及人文資產，來彰化，除了訪古蹟、賞花海、遊八卦山外，最不可錯過的就是彰化的美食。尤其，彰化早期發展以農業為主，米食及豬肉為農民的主食，許多人一早活力的來源，以及辛勤勞動後的體力補給，全靠一碗飽足、香噴噴的焢肉飯；發展至今，焢肉飯已成最受彰化人喜愛的平民美食之一，無論是早、午、晚餐，甚至是宵夜，都能夠找到大排長龍的人氣焢肉飯店家，可說是24小時美味不打烊的焢肉飯城市。

卓伯源(中)為100碗的焢肉飯聖誕樹點燈。(歸鴻亭攝影)

　卓伯源說，有別於以往的傳統美食節形式，今年彰化縣政府別出心裁將在地小吃結合聖誕節氣氛，現場將安排100碗的焢肉飯聖誕樹點燈儀式，不僅象徵建國百年國泰民安，更讓傳統小吃與流行節日做完美的結合。

　為了宣傳彰化焢肉飯節，卓伯源還帶領8家焢肉飯名店與3所在地學校餐飲科系前來台北，包括彰化市的大桶爌肉飯、奇美公路飯店、永成炕肉飯、阿欽爌肉飯、夜市爌肉飯、古早味爌肉飯、阿全爌肉飯及屘嬸婆豬腳爌肉飯；以及來自員林鎮的阿和爌肉飯及北門爌肉飯、芬園鄉的阿煖焢肉飯、南投意麵及阿嬤的私房菜、二林鎮的三頓爌肉天王、和美鎮的老辛爌肉飯、鹿港鎮的津津民俗小吃、溪湖鎮的阿讚豬腳爌肉飯、花壇鄉的阿宏爌肉豬腳專賣店，以及北斗鎮的田師傅魯肉飯等，許多家都是兩、三代，甚至四代經營焢肉飯。

彰化市的大桶爌肉飯已經經營到第四代。(歸鴻亭攝影)

　今年焢肉飯節還設置學生焢肉飯創意料理展示區，將古早味以新穎方式呈現；另有7家肉圓業者提供2,500份肉圓試吃。

　彰化縣政府表示，預定由1,200名民眾擔任評審，18家業者分成6組出餐，由民眾票選出「金讚」、「金好呷」及「金Q」焢肉飯獎，吃完可參加抽獎，有機會騎回電動摩托車。