"康健雜誌"公佈10大年節發胖伴手禮

新網記者邱榆蕙台北特稿
2012/1/3 下午 10:06:42 / 美饌饕餮

　《康健雜誌》調查66種常見春節禮盒後發現，吃肉鬆其實在吃澱粉，吃臘肉和干貝醬等於吃油和鹽，並在今日公佈「10大發胖伴手禮」。

《康健雜誌》今日公佈「10大發胖伴手禮」(歸鴻亭攝影)

　台北市商業處指出，消費者最愛的伴手禮是高熱量、高油的糕點甜品，其次是堅果零食。《康健雜誌》進一步調查，前10名發胖伴手禮為奶油酥餅=1碗+1.5匙油、蛋捲=4/5碗飯+2.5匙油、香腸=2匙油+2克鹽。

　另外，豬肉鬆=1匙油+3克鹽、臘肉=2.3匙油+3克鹽、干貝醬2.6匙油+3克鹽、牛軋糖3顆=半碗飯、泡芙=3/4碗飯+3匙油、方塊酥=1碗飯+2匙油、榛果巧克力=3/4碗飯+3匙油。

　《康健雜誌》表示，調查執行時間為去年12月3至6日，抽查大賣場、超級市場等零售點，蒐集彙整66項伴手禮產品的營養標示。

　林口長庚醫院、台北醫學大學附設醫院、雙和醫院等營養師聯合指出，與肥胖、代謝症候群、慲性疾病及癌症相關的熱量密度、脂肪熱量比、醣含量及鈉含量為四大評選指標。

　輔仁大學營養系助理教授劉沁瑜認為，熱門伴手禮糕餅零食類本質就是「澱粉+油」，從脂肪攝取的熱量最好不超過總熱量的30%，但《康健雜誌》表示，高達7成伴手禮的脂肪熱量都超過總熱量30%。

《康健雜誌》總編輯李瑟說明用「熱量密度」及「脂肪熱量比」即能辨別危險伴手禮。(歸鴻亭攝影)

　她強調，購買包裝食品時應挑選有完整食品標示及營養標示的產品，並查看食品成分的前3項。

　此外，也須注意是否標示品名、質量、食品添加物名稱、製造日期、保存期限及製造廠商電話地址等資訊。

　《康健雜誌》總編輯李瑟指出，只要學會用「熱量密度」分辨高熱量食物，用「脂肪熱量比」算出攝取的熱量有多少來自脂肪，就能辨別危險伴手禮。

　李瑟說，熱量密度為每1克食物的熱量，1克食品的熱量超過4卡即屬於高熱量。脂肪熱量比為從脂肪攝取的熱量比例，1克脂肪的熱量9卡，建議不超過30%。

　《康健雜誌》也排出「5大健康伴手禮」，茶葉與純咖啡禮盒、無調味堅果、健康油品、全穀類、水果蔬菜。

　另外，7招遠離教戰守則，包括1.多吃一塊糕，少吃一碗飯，2.食材以蒸、煮為宜，棄絕煎、炸，3.找人分攤熱量，4.多喝水排納，5.早晨吃，不要下午晚上吃，6.多運動消耗熱量，7.當廚餘回收。