甜甜圈油條海帶粉絲等使用膨脹劑 當心傷智力

新網記者周煊惠台北特稿
2012/4/6 下午 08:50:14 / 美饌饕餮

　日前有媒體報導，學童因為食用營養午餐中以明礬加工過的海帶，造成鋁食物中毒。

這些甜甜圈、油條、饅頭、海帶與粉絲，都使用膨脹劑，吃了會造成鋁食物中毒。(歸鴻亭攝影)

　日常生活中受孩童喜愛的甜甜圈，消費者在早晨經常食用的油條、饅頭，還有小菜海帶、粉絲，消基會日前在雙北市地區的大賣場、甜甜圈專賣店及豆漿店及購得24件樣品，檢驗出超過6成7的食品，皆測出鋁含量超標，最有可能的原因是在商品中使用了含鋁的膨脹劑。

　《消費者報導雜誌社》發行人黃鈺生表示，世界上已有許多國家將鋁含量納入食品添加物管制的範圍內，然而台灣卻沒有訂定限制含鋁量，相當令人堪憂。

　黃鈺生說，鋁含有神經毒性，雖然不易被人體吸收，但當人體內含鋁量過高時，恐怕會造成智力損害，主要表現是讓神經系統特有的神經纖維病變，引起精神與神經功能混亂，記憶力減退與智力退化；更會降低飲食中磷的吸收，導致骨骼含鈣量減少，易導致骨折。

消基會建議民眾盡量避免使用膨脹劑、發粉的加工食品。(歸鴻亭攝影)

　消基會表示，在1989年世界衛生組織就正式將鋁定為食品汙染物並要求嚴加控制；聯合國糧農組織及世界衛生組織聯合之食品添加物專家委員會(JECFA)2011年之報告，將鋁之每週可容許攝取量暫定每人每公斤體重為2mg；歐盟則訂為1mg，例如50公斤體重的人，聯合國糧農組織及世界衛生組織的標準每週可容忍量為100毫克，歐盟的標準則為50mg。

　這次甜甜圈樣品中有2件樣品含鋁超過200ppm以上、海帶樣品有2件含鋁量在300ppm以上，若經常食用，長久下來有攝入多量鋁的風險，對發育中的兒童身體健康造成傷害。

　消基會建議民眾盡量避免使用膨鬆劑、發粉的加工食品，並呼籲相關單位應當盡速明確訂定含鋁食品標準，維護消費者的權益及健康。