因應開放美牛 陳保基變身料理大廚支持國產牛

新網記者歸鴻亭台北特稿
2012/5/23 下午 10:24:16 / 美饌饕餮

　農委會主委陳保基今日變身為主廚，親自料理並大啖台南青蔥牛肉湯，宣示強化國產肉牛產銷履歷，促銷台灣自產牛肉。

農委會主委陳保基今日變身為主廚促銷台灣自產牛肉。(歸鴻亭攝影)

　陳保基表示，由於國產本土牛肉市占率約只有6%至7%，為了推廣台灣牛「能見度，農委會與台灣肉牛產業發展協會推出「國產牛肉」共同標示，做出產地區隔，同時強化肉牛產銷履歷，增加台灣牛競爭力。

　他指出，農委會今年編列近千萬預算，將建全國產肉牛產銷履歷認證制度，新制最快明年上路，從畜牧場、屠宰場、分切場都將經過認證，未來消費者透過手機條碼，就可追朔牛肉生產歷程。現階段先推廣國產牛肉認證標章，讓消費者認明選購。

　台灣肉牛產業發展協會監事簡鼎足表示，因應開放美牛，為追求精緻化、高級肉品化的方向發展，未來將推動改變台灣牛的養殖方式，採用閹牛、30月齡以下，推出整隻牛都可以做涮涮鍋的高級牛肉應戰。

農委會今日為「2012台灣牛肉嘉年華」活動暖身。(歸鴻亭攝影)

　農委會也將於26日在台南善化啤酒廠舉辦「2012台灣牛肉嘉年華」活動，陳保基強調，未來推動牛肉肉品來源標示，將會是重點工作之一，自由貿易化必須開放美牛，但是開放不等於進口，民眾可以多加選用台灣牛肉。

　日前曾發生台牛、美牛混賣，消費者難以辨識的問題，全國各縣市國產牛肉專賣店特別推出「國產牛肉共同標示」，宣誓台灣牛肉「鮮享在地」、「合法屠宰」、「衛生安全」、「健康美味」四大保證，讓國人放心購買、安心食用，支持台灣牛肉產業發展。