"全世界中國菜廚技大賽"亞太初賽今起拼場

新網記者歸鴻亭台北特稿
2012/6/15 下午 05:13:09 / 美饌饕餮

　第五屆「全世界中國菜廚技大賽」亞太初賽，一連三天首度移師台北花博爭艷館舉行。

第五屆「全世界中國菜廚技大賽」亞太初賽今日起一連三天名廚大拼場。(歸鴻亭攝影)

　新唐人電視台主辦的廚技大賽亞太初賽，本屆共吸引中港台三地60名好手參賽，分屬於川菜、粵菜、魯菜、淮揚、東北菜等五大菜系。

　新唐人亞太電視台總經理張瑞蘭表示，透過3天的比賽，入圍的選手將可參加9月 28日在紐約時代廣場總決賽，金獎獎金高達1萬美元、金牌及獲獎證書。

　今年邁入第5屆的「全世界中國菜廚技大賽」，參賽選手必須對比賽菜系的淵源和發展具有一定的認識，並在45分鐘內完成2道菜，包括一道現場公布的指定菜，另一道是自選菜。

初賽開始參賽者開始準備大顯身手。(歸鴻亭攝影)

　今日有9位廚師率先挑戰第一組比賽，大會揭曉川菜指定菜色是「豆瓣鮮魚」；淮揚菜指定菜色則是「油爆蝦」。

　第二組登場的粵菜當場公布的指定菜是「海鮮茄子煲」，東北菜是「鍋爆肉」。

　本次大會還與銘傳大學餐旅管理系合作，由該系學生擔任現場服務人員，該校還特地為這些學生們將期末考試順延一週，該系主任陳柏蒼表示，透過參與這項賽事，讓學生們瞭解廚技的同時，也參與服務工作，在進入職場前，能夠將所學和實務相結合的寶貴經驗。