臺版越光米"晶鑽" 明年上市要跟日本尬品質

新網記者周煊惠台北特稿
2012/8/8 下午 09:52:57 / 產業經濟

　日本「越光米」是受到國人相當喜愛的品種，不過臺灣與日本的緯度、地理環境不同，越光米在臺灣生產品質終究無法與日本越光米相提並論。

臺南區農業改良場場長王仕賢說明利用分子輔助選種技術改良日本越光米品種，推出臺版越光米「晶鑽米」。(歸鴻亭攝影)

　行政院農業委員會、台南區農業改良場與台大農藝系合作，利用分子輔助選種技術改良日本越光米品種，推出「臺南16號」，又稱「晶鑽」，外觀晶瑩剔透，米飯口感更勝越光米。目前已提供給農民試種，「晶鑽米」預計明年上市。

　原產於日本的水稻越光品種，具有米粒外觀優良、黏性強及口感風味佳等優點，常作為高級食米輸出海外，素有頂級優質米之稱。在臺灣，來自日本的越光米也深受消費市場歡迎，但價格始終居高不下。

臺版越光米是否能與日本越光米競爭，有待市場考驗。(歸鴻亭攝影)

　臺南區農業改良場場長王仕賢指出，這次農委會臺南農改場研究人員採用「分子輔助選種技術」，以「非基因改造」的方式進行品種改良，耗費4年的時間，終於改良出適合臺灣日照環境的新品種越光米「臺南16號」。新品種產量大、口感也非常貼近道地的日本越光米，相當具有市場潛力。

　臺南區農改場助理研究員陳榮坤表示，水稻新品種「臺南16號」的主要特性為遺傳背景與越光相近，僅抽穗期較越光延遲，於一、二期作延遲約13.3至20.4天，與臺灣栽培品種相近。米粒外觀晶瑩剔透，米飯口感軟黏，富有彈性及光澤，比越光更加優異。產量較越光增產30%以上，已明顯改善越光之極早熟、產量低等缺點，適合臺灣地區栽培。

　陳榮坤說，新品種的推出，可符合國人對高品質米食的需求，並且對於持續提昇我國稻米品質、建立本土稻米品牌及增加農民收益等方面均有所助益。

王仕賢表示「晶鑽米」預計明年上市。(歸鴻亭攝影)

　臺版越光米品種育成所採用的分子輔助選種技術，可將傳統育種時程由7到8年縮短為3到4年，選拔效率甚高，未來也將應用此技術進行食味、產量、病蟲害抵抗性、倒伏性及節約灌溉水的水稻品種開發。

　對於新品種晶鑽米日後的市場潛力，農委會表示相當有信心，順利的話明年將量產上市，讓民眾能吃到口感最棒的「臺灣晶鑽米」。