秋節將屆團圓有魚 漁業署推廣本土水產品

新網記者歸鴻亭台北特稿
2012/9/25 下午 04:11:51 / 美饌饕餮

　中秋節將至，行政院農業委員會漁業署推薦民眾選購新鮮肥美的台灣鯛、虱目魚、秋刀魚、文蛤及牡蠣等水產品，作為美味燒烤及中秋送禮新選擇。

秋節將屆，農業委員會漁業署推薦民眾選購新鮮肥美的本土水產品。(歸鴻亭攝影)

　漁業署副署長蔡日耀表示，台灣養殖漁業年產量超過30萬公噸，秋天正值水產品豐收的季節，國人多消費在地當季水產品，不但符合健康概念，也可節能減碳及節省成本；另外魚肉的營養豐富、容易消化、口感柔軟，且脂肪含量與熱量相較於其他動物性肉類為低，是現代追求健康飲食人們的最佳選擇。

　另外，魚類也含有其他許多豐富的營養成份，例如豐富的礦物質，含高量的鈣質、維生素等，對於某些常見疾病，如腦梗塞、冠心病、心肌梗塞、骨質疏鬆、高血壓、糖尿病和某些癌症，都有預防的作用，另外，對於愛美的人，也不妨多吃魚，據說可以美容養顏，使皮膚滑嫩細緻。

　今日的「饗食中秋 團圓有魚」記者會，請來藥膳料理家林秋香現場示範「味噌秋刀魚」及「奶油蒜子蛤蜊」料理。

漁業署副署長蔡日耀(右)與藥膳料理家林秋香(左)一起鼓勵民眾多選擇本土水產料理。(歸鴻亭攝影)

　林秋香指出，魚類的營養價值十分的高，特別值得一提的是其獨特的不飽和脂肪酸，與一般肉類所蘊含的飽和脂肪酸不同，吸收過多的飽和脂肪酸會使人體的膽固醇升高，但是魚類體內的不飽和脂肪酸反而有助於降低人體的膽固醇，對於許多因膽固醇過高所引起的心臟血管疾病，有預防的作用；而多吃魚的人，除了可以預防疾病，甚至還有抗老防癌的功效。

　漁業署表示，台灣鯛、虱目魚、秋刀魚、文蛤及牡蠣美味正對時且量豐價穩，除了傳統市場可購買外，也可至各量販店、生鮮超市購買；另外，漁會及水產精品廠商也提供豐富多樣化的水產禮盒，不但經濟實惠，送禮自用兩相宜，都是最佳的伴手禮選擇，歡迎民眾把握機會選購，支持台灣漁業永續發展。