水試所:全球首次成功陸上養殖海木耳技術

新網記者歸鴻亭台北特稿
2012/10/3 下午 09:58:12 / 科技新知

　農委會水產試驗所成功開發海木耳陸上養殖技術，能夠穩定生產，這是全球首次在陸上成功養殖海木耳量產的紀錄。

農委會水試所研究員蘇惠美說明海木耳陸上養殖技術。(歸鴻亭攝影)

　農委會水試所研究員蘇惠美表示，平常最常食用的紫菜、裙帶菜等藻類都是從海裡採摘，在台灣的小琉球產有一種美味藻類海木耳，因採集過量瀕臨滅絕；由於台灣的環境缺乏海上養殖條件，該所轉為進行陸上養殖開發，經過2年試驗，建立了陸上水槽式養殖技術，養殖過程不會製造污染源，也兼具環保概念，首次在陸上成功養殖海木耳。

　她說，養過魚的池水中有剩餘的營養鹽，用來培養海木耳後發現相當有效，且產量穩定最高的紀錄是1個禮拜9公斤的種，可以養到16公斤，每天可以收7公斤，現在目前大概是每週可以採收1到2公斤。

農委會水產試驗所成功開發海木耳陸上養殖技術。(歸鴻亭攝影)

　蘇惠美表示，海木耳具有豐富的膳食纖維及蛋白質，熱量低、口感好，適合作為食品，5月份就有廠商洽詢技轉，希望開發產品上市。

　她指出，目前台灣養殖海藻年產值約新台幣2億多元，進口值卻達10多億元，希望海木耳能成為另一種新興養殖藻類，也能讓小琉球的野生海木耳免於滅絕。

　野生藻類海木耳，外觀呈現紅紫色澤，因此也被稱為「紫玉」。海木耳的應用範圍廣泛，可作成美味沙拉、開胃小菜，也可應用於保健食品中。