烏魚子今年受氣候影響產量差 價格上漲2成以上

新網記者吳岱穎台北特稿
2013/1/4 下午 10:19:04 / 產業經濟

　農曆新年即將到來，烏魚子是許多民眾年節送禮的選擇之一，行政院農委會今天舉行第4屆「台灣十大優質烏魚子」頒獎典禮，表揚漁民的努力，並貼上「台灣十大優質烏魚子」防偽標籤，讓民眾在購買時能安心買到品質優良的產品。

行政院農委會今天舉行第4屆「台灣十大優質烏魚子」頒獎典禮，得獎漁民合影。(歸鴻亭攝影)

　雲林區漁會課長蔡文東表示，民眾在選購烏魚子時可由外型、色澤、觸感、香氣、口感和味道上分別烏魚子的好壞，好的烏魚子形狀是兩片對稱完整的腎形卵囊，拿起來對著光源，呈現亮麗的橘紅色且無黑斑、沒帶血絲的最好，試吃時要感覺有無嚼勁，不黏牙且有綿密感的為優，還要聞一聞烏魚子有沒有魚腥味或油耗味，有這些味道的都不好。

拿起來對著光源，呈現亮麗的橘紅色且無黑斑、沒帶血絲的烏魚子最好。(歸鴻亭攝影)

　在這次頒獎典禮中，在7兩以上的項目連續4年得獎的漁民王偉民，因事未來領獎，他的父親王信丁表示，今年的烏魚子會比去年貴，因為氣候的關係，讓烏魚卵成長緩慢，產量和大小都不好，烏魚在越冷的天氣所產出的烏魚卵越好，但今年因為氣候關係，這個月才開始變冷，產量比去年少了3分之1，因此價格比去年漲了2成以上，從往年一片1,900元上漲到2,800元。

　烏魚子在市面上並沒有規定的公道價格，得到獎項肯定的烏魚子在價格上更是翻漲一倍，有標籤的「7兩以上」烏魚子每片可賣到4,000元台幣，果真是名符其實的「烏金」。

　農委會漁業署長沙志一表示，第一次辦烏魚子競賽時都不敢大聲講，但現在可以大聲的說台灣烏魚子品質最讚，漁業署辦烏魚子比賽，建立了評比標準，希望可以作為國際的標竿，也希望未來烏魚子可以像鳳梨酥一樣，發展到人人都愛買，成為年節送禮的最佳伴手禮。