新北優質餐廳評選活動成果發表 80家獲選優質餐廳

新網記者林富貴新北特稿
2013/1/10 下午 06:53:47 / 消費資訊

　新北市優質餐廳評選活動成果發表會今日盛大舉行，評審們針對「衛生條件、餐飲美味、餐廳佈置及服務品質」4大標準嚴謹的審核評鑑，從超過150多家業者，評鑑出80家優質餐廳，由新北市長朱立倫親自頒獎表揚得獎店家。

美食節目主持人柯以柔(前排右)向新北市長朱立倫(前排中)介紹美食料理。(林富貴攝影)

　位於金山區的「田中芳園養生食坊」，老闆夫婦從軍人及貿易商的身分退休後，為圓一個莊園夢，所以離開了繁華的都市，希望用養生食材、創意手法及生態保育等觀念，提供現代人一個遠離城囂親近自然的機會，食坊另一個特別之處在於採「預約制」無菜單方式，由主廚選用當季在地的魚鮮野菜及鮮肉，提供消費者高質感、無添加且回歸原味之美味珍饈。

　烹飪商業同業公會理事長許湘鋐表示，藉由這次活動，看見許多餐廳用心經營、堅持新鮮的食材品質，尤其部分的宴會型餐廳環境衛生都達到五星級飯店的水準。評審林如仕也勉勵廚師應追求「美食藝術」，要達成美食藝術的7大要素分別為：一形、二勢、三潔、四養、五色、六香及七味。

朱立倫與大廚們一一握手，感謝他們對烹煮美食的用心。(林富貴攝影)

　獲獎的80家餐廳，都是經過初選、專家現場評鑑等嚴格考驗，從超過150家餐廳中脫穎而出，新北市經發局除期望能激起餐飲業界良性競爭。而最具指標性的就是王品餐飲股份有限公司的9大系列餐廳亦全面入選，因王品集團成功形象已深植臺灣全體消費者的心中，經發局希望透過這次活動讓新北市整體餐飲業形象同步升級，並且帶給所有消費者前所未有的美食體驗。