"有吃擱有掠" 南投梅子節遇見梅子達人

新網記者張佳祺南投信義特稿
2013/4/5 下午 09:18:37 / 產業經濟

　2013南投梅子節於4月5日在信義鄉農會梅子夢工廠熱鬧展開，今年特別打出4位梅子達人的招牌，讓民眾可以近距離請教醃製梅子的過程，還可免費體驗DIY教學，以及享用梅子入菜料理，可說是「有吃擱有掠」。

梅子達人謝昌衛博士與阿洪師傅公開教導民眾脆梅製作秘訣。(張佳祺攝影)

　信義鄉農會總幹事黃志輝表示，梅雨季節來得晚，梅子還是照樣採。即使一大早雨下不停，南投梅子節在熱鬧青春的桐林社區媽媽歌舞中展開，今年活動規畫特別重視現場民眾互動，有梅子雞、烏梅湯品嚐、南投信義數位機會中心平板電腦體驗、魔術師近距離表演，還特別邀請4位梅子達人現場教學。

　由東京水產大學食品生產學科博士柯文慶介紹梅精作法、大葉大學生物科技發展中心主任謝昌衛博士做脆梅教學、以倫實業股份有限公司經理林明忠指導陳年梅、Q梅作法、信義鄉農會梅子夢工廠釀酒組組長陳松裕進行梅酒、梅醋教學。

南投信義數位機會中心配合梅子節活動，利用平板電腦推廣數位學習課程，減少偏鄉數位落差。(張佳祺攝影)

　接下來還有千人製梅DIY，分3場進行，讓民眾可以體驗製梅樂趣，參加者都可獲得免費製作完成之半成品，還可以免費帶自己的作品回家。從醃製梅子、釀梅酒到梅子料理，一次通通學會。參與的民眾皆表示，這次活動受益良多。

　「2013年南投縣梅子節活動」除了開、閉幕在縣內舉辦外，其他時間將遠征台北、高雄、桃園、彰化，以及台中等地區舉辦相關系列活動，5月5日在水里鄉車埕火車站舉行閉幕式。