讓地球不"碳"氣 霧峰農會取得全國首號米產品碳標籤

新網記者張佳祺台中特稿
2013/6/5 下午 06:42:54 / 產業經濟

　農業試驗所和霧峰區農會，特別選在6月5日「世界環境日」舉辦「霧峰香米碳標籤執行成果發表會」，並與台中一家五星級飯店合作響應低碳飲食，共同推出環保美食料理，透過農產品碳足跡的揭露，提醒大眾共同為地球盡一份心力，讓地球不「碳」氣，「食」在有意義。

農業試驗所和霧峰區農會合作舉辦「霧峰香米碳標籤執行成果發表會」。(張佳祺攝影)

　霧峰區農會今日在永豐棧酒店舉辦霧峰香米碳標籤執行成果發表會，總幹事黃景建表示，行政院農業委員會推動低碳農會，鼓勵在地消費，已經完成「米產品類別規則」建置，霧峰香米順利取得米產品的碳足跡標籤。

　黃景建指出，透過碳排放量標示，鼓勵消費者多採購國產農產品，縮短食物里程，減少因長途運輸所產生的碳排放量，消費者也可以購買到最新鮮的食材，達到降低運輸及耗糧的碳排放量，共同愛護地球。

霧峰農會取得全國首號米產品碳標籤。(張佳祺攝影)

　響應低碳餐飲，就從食材出發，永豐棧酒店西餐主廚鍾晴天與資深副主廚施國龍以霧峰香米為主題，研發創意新米食「墨魚米血糕」，使用台灣海域當季鮮魚結合霧峰香米，呈現創意新口味；而施國龍也發揮日式料理長才，以香米取代傳統壽司米特製出全新風味醋飯，搭配來自宜蘭的燻櫻桃鴨胸肉，美味與環保兼具。點心坊還同時推出健康低卡的香米系列蛋糕新品，讓消費者輕鬆享用美食。

　目前台灣已有「霧峰香米2kg」及「樂活好米」依規則完成產品碳足跡的計算，順利取得米產品的碳足跡標籤。農委會長期以來推動合理化施肥，以減少過多的施肥量。經本次盤查結果，以合理化施肥來生產水稻，相較於一般慣行的施肥法，每公斤白米可以減少0.35kgCO2當量，若以臺灣白米年產量約1百萬公噸計算，每年可以降低近35萬公噸碳排放量，相當於一台小客車繞行台灣190萬圈所產生的碳排放量，可以節省新台幣1億7千萬元。