新品種愛玉子亮相 夏天消暑有機天然食品市場潛力佳

新網記者歸鴻亭台北特稿
2013/8/14 下午 10:27:27 / 美饌饕餮

　夏天大家都愛吃愛玉，但愛玉子產量少、價格高，所以民眾在市面上買到的愛玉凍通常加了洋菜，一方面降低成本，也可以增加彈Q的口感。

農業委員會苗栗區農業改良場課長盧美君說明新開發的新品種愛玉子。(歸鴻亭攝影)

　農業委員會苗栗農改場最近育成新品種愛玉子，不但果實大，果實產量也比一般品種多出3倍，果膠含量也比目前品種增加40%。

　苗栗區農業改良場課長盧美君表示，從民國85年就開始收集愛玉品種，已有115種，並投入新品種培育，目前開發出「苗栗1號」、「苗栗2號」，這兩個新品種的果重增2倍，而且果膠多4成，有利於增產，再洗製出更多愛玉果凍。

　盧美君說，目前市售每公斤愛玉子售價約2,000元，農民批發價每公斤約500元，而且愛玉不易保存，只要存放超過一天就會「離水」，賣相不佳。一般市售的愛玉多添加洋菜以降低價格，也讓愛玉容易凝結，延長保存期限，一般民眾在便利商店或是夜市買到的都不是「純」愛玉。

盧美君表示，新品種愛玉子果實大，產量也比一般品種多出3倍，果膠含量也比目前品種增加40%。(歸鴻亭攝影)

　而苗栗區農業改良場開發的新品種「苗栗1號」與「苗栗2號」，則是從野生愛玉的品種中挑選，能夠適應低海拔氣候，產期分散，由7月份到9月份，有助農民因應夏季旺季。便利商店賣的「不純愛玉」要價35元，苗栗開發的新品種只要1公克的愛玉子就可以洗出500毫升的愛玉，相當於一整瓶寶特瓶的量。

　另外，盧美君也指出，愛玉果實的長成是靠一種如果蠅般的小蜂來授粉，住在雄果中的小蜂會飛到未熟的雌果授粉，進而長出愛玉子。因此，苗栗農改場不施用農藥，讓小蜂自由繁殖、授粉，其餘的病蟲害也採「以蟲剋蟲」的方式，或是非農藥的天然礦物油防治法，讓農場形成獨特的生態圈。

　苗栗區農業改良場表示，目前已經建立了一套完整的生整模式，讓愛玉子符合有機生產，未來民眾不僅更容易買到百分之百的愛玉凍，還可以買到有機的愛玉凍。