食用色素易導致孩童氣喘過動 應避免食用鮮豔零食

新網記者吳岱穎台北特稿
2013/9/4 下午 03:42:08 / 青少兒童

　五顏六色又美味的糖果餅乾，往往是孩子們最愛吃的零食。立委楊瓊瓔表示，兒童最常吃的零嘴，尤其是顏色繽紛的巧克力、糖果、餅乾等，這些顏色過於鮮豔的零食因為添加人工色素，長期食用恐怕造成兒童過動的情況。臺灣師範大學化學系教授吳家誠也表示，根據國外相關報告顯示，人工色素食用過多，的確會造成兒童氣喘、過動比例增加。

立委楊瓊瓔要求政府，對於現行兒童零食添加物的標示，應改用「顏色」或「代碼」來區別危險等級。(歸鴻亭攝影)

　楊瓊瓔表示，近日台灣因為胖達人添加人工香料事件，嚴重打擊民眾對食品安全的信心，而她最近也時常接到家長反映，零食的包裝上合法添加物的標示都看不懂。楊瓊瓔說，食品包裝事的合法添加物如人工色素黃色4號、紅色40號和防腐劑的混和的零食容易誘發明顯的過動現象，導致孩子的注意力無法集中，嚴重的話甚至會讓學習力下降。

　吳家誠指出，2008年國內醫學實驗曾針對過敏體質者，檢測他們對「經衛生署核准始永的食用色素」等食品添加物的反應，發現色素藍色1號、黃色4號會產生明顯的過敏反應，呼籲民眾對於顏色過於鮮豔的糕點或糖果因盡量避免。

臺灣師範大學化學系教授吳家誠認為人工色素食用過多，的確會造成兒童氣喘、過動比例增加。(歸鴻亭攝影)

　衛福部食品管理署技正王慧英表示，目前有明令規定業者要列出所有添加品項，可供民眾上網查詢。但立委楊瓊瓔認為，若沒有公告兒童食用劑量上限，也沒有警語或是簡明易查的品項名稱，不只是食用色素，有很多食品添加物名稱過於複雜，家長根本就看不懂，很難替孩子把關。

　楊瓊瓔要求政府，對於現行兒童零食添加物的標示，應改用「顏色」或「代碼」來區別危險等級，方便家長辨識。王慧英回應表示，今年底前會請學者專家做相關研究，也會特別對食用色素、對孩童的健康風險做評估。