"2013世界蛋品日" 蛋願人長久邀您共嚐鮮

新網記者凃韋君台北特稿
2013/11/23 下午 04:56:28 / 美饌饕餮

　為響應世界蛋品日之活動，台灣大學動物科學技術學系爭取到行政院農業委員會支持，與世界家禽學會台灣分會及財團法人中央畜產會，一同舉辦本次「2013年世界蛋品日－食在安全系列活動」，希望能讓一般民眾理解蛋與蛋製品在日常生活中的重要性。

「2013年世界蛋品日－食在安全系列活動」現場設有DIY體驗區，讓民眾可以親手做布丁、蛋捲，並教大家怎麼自製鹹蛋。(凃韋君攝影)

　世界蛋品協會，是世界上唯一一個代表全球蛋品工業的國際化組織。目前已有50多個國家加入世界蛋品協會，成員國的數量也正在不斷擴大中，目前約有150個國家參加「世界蛋品日」的活動。

　行政院農業委員會主委陳保基指出，雞蛋是人類健康的重要動物蛋白來源，他富含優質蛋白質和人體必需的不飽和脂肪酸，很多人都以為吃蛋會增加膽固醇，其實是錯誤觀念，希望藉由本次活動將蛋品知識生活化，讓民眾了解雞蛋是一個養分完整的食物，導正大眾對蛋的誤解與迷思；而在食品安全層層把關的控管下，今日展示的蛋品都經過認證，請大家放心選購。

行政院農業委員會主委陳保基表示，希望藉由本次活動將蛋品知識生活化，導正大眾對蛋的誤解與迷思，讓民眾吃得健康、食的安心。(凃韋君攝影)

　國立台灣大學生物資源暨農學院院長徐源泰表示，自稱是食蛋族的領袖，身體力行的每天吃5至6顆蛋，他說，此次活動內容包羅萬象，有設置「蛋的奇幻漂流主題館」讓民眾可以親眼目睹小雞破殼而出，並了解雞生出蛋後，蛋的奇幻一生；還有「蛋知識寶庫區」包含了各種蛋的相關知識，增加民眾對蛋的生活常識及導正錯誤的觀念；另設置DIY體驗區及試吃區，可以讓民眾親手做布丁、蛋捲，並教大家怎麼自製鹹蛋，還有小朋友喜歡的蛋殼彩繪及用蛋殼做馬賽克拼圖。

　國立台灣大學動物科學技術學系系主任陳明汝說，藉由此次活動舉辦，呼應全球的活動，讓教育生活化，樹立起台灣蛋品日活動的典範，讓此活動能傳承下去，在台灣各學校開花結果。

　「2013年世界蛋品日－食在安全系列活動」是為期兩天的周末活動，11月23日至24日早上10點至下午5點在台灣大學舟山路鹿鳴廣場周邊舉辦，歡迎有興趣的朋友把握機會前往。