西方節慶東方味 農委會農糧署推米食料理新改革

新網記者凃韋君台北特稿
2013/12/13 下午 04:02:01 / 美饌饕餮

　行政院農業委員會舉辦「西方節氣、吃東方米」行銷概念發想，邀請國內米穀粉原料廠商、米籽條製造商、烘焙點心業者、純米米粉業者將米食產品西化，製作出西方節慶歡樂氣氛的耶誕米食，準備迎接這個月聖誕節的來臨。

藝人佩甄(左)與女兒小可樂和農委會長官們一同在耶誕樹上掛上創意新米食的許願卡，將西方節慶注入東方味。(凃韋君攝影)

　農委會主委陳保基表示，現在食品安全的問題，讓民眾人心惶惶，但希望社會大眾還是對品質保證的90%廠商加油打氣；而近年來國際穀物價格波動幅度大，原料價格不穩定也造成加工業者成本負擔，此次農委會透過專案甄選合格業者，釋出品質及價格穩定的公糧，磨製成米穀粉，利用創意開發成不同米食料理，提供國人對於米食的全新接觸與飲食感受。

　農糧署署長李蒼郎指出，現代飲食文化西化，米食已經不是唯一的選擇，但透過農糧署積極進行的米食製品創新改革，米製品在人們的生活中，越來越無所不在，透過辦理米穀粉應用創意競賽，米製品的變化琳瑯滿目，未來消費潛力無窮；新創意商品是在不改變消費者飲食習慣下，就能享受到安全、健康的米食製品，並讓消費者用平價，享受高品質的多元米食產品。

農委會主委陳保基表示，對於台灣農產品很有信心，這次米食料理的創意新品很多元，為東方食品注入新活力。(凃韋君攝影)

　許多業者表示，米穀粉優於麵粉的原因在於，沒有過敏源米麩，當民眾吃到米穀粉做的麵包、麵條、蛋糕，可以不用擔心會產生身體過敏反應，安心又健康。還有業者推出免水煮的沖泡式純米麵條，不需用到滾燙的熱水，讓小朋友在家也可以安心食用。

　現場活動邀請到藝人佩甄與女兒小可樂到場提前與米製食品慶耶誕，佩甄強調，米食含有優良蛋白質、膳食纖維等營養成分，並具有低鈉零脂肪及好消化等特性，不增加身體負擔，非常符合「現代辣媽」的健康需求；尤其在現在食安問題下，吃沒有添加物問題的米飯，對成長中的小朋友最有幫助，特別推薦年輕朋友與現代媽媽們嘗試創新米食製品，為孩子、家人與自己的營養加分。