市售麵包應降價嗎? 消基會點名連鎖麵包店賣太貴

新網記者陳陵郁台北特稿
2009/3/6 下午 07:00:02 / 社會福利

　一個菠蘿麵包成本才三塊錢左右，不少麵包店卻定價二十到三十元，幾乎貴得離譜！

順成麵包連鎖店的菠蘿麵包一個24元，不管買幾個都是這個價錢。(歸鴻亭攝影)

　景氣低迷到底民眾還要苦多久？現在什麼都漲，就是民眾的薪水沒漲的社會現象，使得現在的業者紛紛哄抬物價，消基會今天公佈了知名麵包店順成、上城、布列德等的菠蘿麵包，一個就要價二十到三十元，相較於量販店等賣場的市價差了二至三成，由於國際麵粉物價下跌已達23%，不排除要求對特定門市發起拒賣活動。

　消基會以一個60公克的菠蘿麵包含有的成分，包含奶油4%、蛋5%、砂糖10%、鹽0.56%、即溶乾酵母0.75%、品質改良劑0.5%，麵粉卻佔了50%、水占26.69%，以及相同條件分析外皮部份成本來計算每項原料的國際價格之後，發現一個波蘿麵包的總成本只有2.82元，3塊錢都不到。

　但業者也強調一分錢一分貨，不只是有促銷活動，相較於大賣場的麵包品質也會有區別，這也是消費者即便花多一點錢也要吃得安心，就算賣的價格較高，但銷售並不因此受到影響，同時業者也認為，單就麵包的成本做比較顯然不合理，因為連鎖店面管理的成本、黃金地段的考量與口碑的建立都是麵包的附加價值，高的市售也反應成本，付出成本較高自然為了獲利也必需提高售價，所以不滿消基會藉此做文章。

大潤發大賣場的菠蘿麵包一個18元，買六個78元，每個等於13元。(歸鴻亭攝影)

　到底麵包有沒有降價空間？消基會表示，連鎖麵包店業者應要發揮穩定市場物價功能，合理反應市場價格，業者若不改善，該會將聯合消費者針對特定店家，發動民眾拒買產品。

　顯然業者與消基會的堅持並不會有所退讓，天下沒有白吃的午餐，台幣貶值又逢經濟衰退，在出口訂單入不敷出的情況下，將出現寅食卯糧的情形，最後不只是麵包業將步入紅海，很有可能會影響到更多業者削價競爭，最後變成國內市場惡性循環，未來業者該如何殺出血路還是一大難題，現階段民眾只得精明地選擇荷包裡的錢該如何取捨才是明智之舉。