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打造粄食產業 "客家粄新丁傳"推廣苗栗客家粄



〔新網記者杜淑諭苗栗報導〕  米飯為客家人的主食,三餐無米飯則不能稱為「食飯」,以米為原料做出來的點心和豐富多樣的各式粄類,風格別具。

苗栗縣政府辦理「客家粄‧新丁傳」地方產業發展計畫,希望打造苗栗粄食新氣象。(苗栗縣政府提供)
 苗栗縣政府於102年度向經濟部中小企業處爭取1,000萬元辦理「客家粄‧新丁傳」地方產業發展計畫,為期3年,計整合苗栗巿、公館鄉、銅鑼鄉、西湖鄉、頭屋鄉等5鄉鎮市客家粄食,並於104年10月5日成立苗栗市嘉盛社區粄仔體驗工坊,做為遊客認識苗栗客家粄食文化的觀光資訊站和窗口,搭配套裝遊程推廣五鄉鎮市的粄食文化,希望讓民眾能夠了解苗栗客家粄食的特色。

 社會型態變遷,傳統產業逐漸沒落,唯有依循大環境趨勢,並且處加入創意、創新的概念,發展在地文化、在地特色,進而成為觀光發展的資源,才能讓社區永續發展,活絡在地經濟並改善農家生活。客家粄食有新丁粄、蘿蔔粄、發粄、甜粄、水粄、鹹粄、紅豆粄、艾粄等各式粄仔,這次的「客家粄‧新丁傳」計畫以「粄食」為發展主軸,以「粄客新味」為計畫執行構思,,以產業形象的型塑、文化與故事的營造、創意研發與行銷、體驗遊程規劃等4大執行面向,重新塑造苗栗客家米香、粄食料理特色與文化深度。

 苗栗縣長徐耀昌表示,苗栗粄食文化底蘊深厚,具有獨特的產業與在地文化魅力,計畫期間輔導37家業者,促進營業額提升2,000萬元,增加150餘個工作機會,未來縣府將持續推動客家粄食產業,共同打造苗栗粄食新氣象。

頻道:食衣住行 分類:美饌饕餮
採訪:杜淑諭 發稿日期:2015/11/18 下午 08:11:09
關鍵字:粄食,客家,苗栗,徐耀昌
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