主婦聯盟歲末"綠"叮嚀 要你安全健康過兔年

新網記者歸鴻亭台北報導
2011/1/27 下午 10:29:00 / 生活百科

　農曆新年即將到來，本週是家家戶戶進行年終大掃除的時候，主婦聯盟環境保護基金會提出年終大掃除、年菜準備的綠色小叮嚀，期望大家在兔年新春可以安全、健康又環保。

主婦聯盟歲末提出對年終大掃除、年菜準備的綠色小叮嚀。(主婦聯盟環境保護基金會提供)

　主婦聯盟消費品質委員會主任委員莫凱君表示，市售清潔劑大多是強酸或強鹼，且由複雜的化學成分組成，使用不當可能會灼傷皮膚，長期使用也會對身體造成慢性危害，使用後的廢水排放到環境中不僅破壞河川生態，許多無法被大自然分解的物質最終還是會循環到我們身上，提醒消費大眾最環保安全的清潔方法就是使用傳統天然的洗滌用品，如小蘇打粉、白醋、檸檬酸和肥皂。這些價格便宜的清潔代用品，不但清潔效果好，也不會在環境中蓄積造成危害，而且對人體安全，不僅省荷包、護健康還能顧環境，可說是一舉數得。

　主婦聯盟秘書長呂美鸞則指出，各式火鍋是大年夜全家團圓圍爐桌上的重要主角，可是火鍋中常見的大白菜、高麗菜和茼蒿等葉菜卻可能含有高量硝酸鹽，雖然熬煮後菜中硝酸鹽因高溫釋出而減少，但釋出的硝酸鹽全都溶入火鍋湯裡，卻變成一鍋「硝酸鹽高湯」，建議葉菜放入火鍋前最好先川燙過，避食炒煮葉菜的湯汁，同時年菜也要搭配根、莖、菇、芽等其他種類蔬菜的攝取，以均衡分配營養及分散風險。