戀戀芒果香在地好味道 臺南國際芒果節將登場

新網記者林彥才台南報導
2017/6/9 下午 01:12:14 / 產業經濟

　芒果深根於臺灣已過百年歷史，酸甜的滋味是許多人成長的記憶，童年樹下的土芒果、戀愛酸甜的情人果、甜蜜濃郁的愛文芒果和清香爽口的金煌芒果，可說是品種多元，產品千姿百態，這種唇齒留香就是漫漫夏日的好味道。

臺灣芒果品種多元，產品千姿百態，這種唇齒留香就是漫漫夏日的好味道。(臺南區農業改良場提供)

　臺南區農業改良場表示，全臺芒果栽培面積15,683公頃，臺南市即佔4成半，達7,064公頃，今年2、3月風和日麗，加上4、5月的及時雨，芒果開花、果實發育狀況非常良好，所以產量及品質均相當優良，如今臺南地區芒果逐漸進入產季，2017臺南國際芒果節也將於6月24至25日於走馬瀨農場開幕，連續4週在產區有不同的芒果相關活動，喜愛芒果的朋友一定要把握這個好時機，歡迎大家來臺南品味自然純樸的在地風土人情。

　芒果含有豐富的膳食纖維、維生素C、維生素A、菸鹼素、鉀、磷、鈣、鎂、鐵、鋅等多種營養元素，1顆約500公克的愛文芒果，果肉約佔350公克，即滿足一個人一天所需的維生素C及維生素A含量，天然的抗氧化物質如β-胡蘿蔔素、類黃酮素及多酚類等，皆是良好的保健物質來源，符合現代人追求養生的需求。印度人將營養豐富又美味香甜的芒果奉為「果中之王」，並將芒果花視為「春天的靈魂」，花瓣代表著愛神的箭，串起情人們的心，樹下亦為情侶最愛的約會地點，因當地傳說芒果會為戀人帶來幸福，故芒果實為不折不扣的「愛情之果」。

　臺南區農改場表示，臺南地區果農遵守芒果標準作業規範，套袋期間長達2個月，通過300多項農藥檢測，以形狀飽滿、果體完整、顏色鮮麗帶果粉者為佳。芒果是會「後熟」的熱帶水果，未完全軟熟的芒果宜貯放在室內陰涼處，否則太早放入冰箱「後熟」過程會停止，降低芒果的風味和品質；但若芒果已經成熟可食，最好趁新鮮盡快食用，如需放置於冰箱，應置於下層蔬果槽中保存。