Newnet NetTelevision Padcasting IndexPage Android iPhone newnet WebMail Blog CyberMall map of Newnet site

Hi, 您尚未登入喔!
會員 登入 註冊

現在時間
近3月目錄總目錄
略過巡覽連結
人物
[更多人物]
黃聲遠帶領在田中央的田中央團隊 改變宜蘭建築生態
藝評
[更多藝評]
臺灣愛樂顧寶文為王乙聿舉辦"二弦傳奇"音樂會
書介
[更多書介]
傳藝推手柯基良去年辭世 家屬今日完成出書遺願
影視
[更多影視]
"再見瓦城"改編緬甸真實故事 結尾令人震撼
議題
[更多議題]
國家表演藝術中心第2屆董事會今日成立
提3願景6營運目標 期以"劇場驅動"臺灣表演藝術能量
新知
[更多新知]
史蒂芬霍金生前最後一份研究:暗示平行宇宙存在
旅遊
[更多旅遊]
開漳文化"史實.文化.傳說" 訪楊厝村林陳楊丁家廟

文藝影視生態環保公益慈善教育學習觀光旅遊健康醫療體育競技資訊科技生活時尚公共議題
購買商品 討論留言 建置部落 參與溝通 訂閱新聞 列印此頁 Bookmark and Share

弘光世界糖雕裴志偉轉戰藝術麵包 擊敗15國好手奪金



〔新網記者歸鴻亭台北報導〕  弘光科技大學餐旅管理系助理教授裴志偉曾獲得有世界廚藝界奧林匹克之「IKA廚藝大賽」糖雕藝術類「超級金牌獎」,寒假參加「德國斯圖加特國際餐飲展暨烹飪比賽」,卻選擇超越自己轉戰藝術麵包類,兩件作品奪下一金一銀的佳績,並打敗世界15國好手,獲大會頒發最高榮譽獎。

7弘光科大世界糖雕類「超級金牌獎」得主裴志偉,製作《蛻變》藝術麵包奪得「德國斯圖加特國際餐飲展暨烹飪比賽」世界金牌。(弘光科技大學提供)
 「德國斯圖加特國際餐飲展暨烹飪比賽」參加資格必須是曾獲得IKA獎項選手,裴志偉不僅是亞洲唯一代表選手,也是台灣第一人。她在26日開學第一天向學生分享說,「決定報名參加後,我便選擇衝!」過去兩度參加「IKA廚藝大賽」,以糖雕藝術作品奪下超級金牌獎、金牌獎,這次決定挑戰新東西,改參加從未接觸過的藝術麵包類,拋開糖雕製作,以全新的手法突破自我。

 從報名到參賽,只有短短一個半月的時間準備,裴志偉坦言「真的很累,也很難撐」,因為白天還有教學相關工作,只能利用剩餘時間練習,平均每天只睡3小時,由於首次用麵粉創作,她扛兩大袋不同品牌的麵粉,不斷嘗試,控制溫度、濕度、烘焙、麵粉發酵時間,歷經作品烤焦、烤裂,一直到出國前一刻都還在做最後續的調整。

 一口氣準備兩件作品參賽,裴志偉形容,就是跟時間在賽跑,連感冒生病的權利都沒有,製做作品把雕塑的搓、黏、壓、畫、捲等技巧,都用在作品上,創作了高65公分、重8公斤,命名為《蛻變》的盔甲勇士,奪得金牌;另一件 高100公分、重7公斤,命名為《重生》的貓頭鷹作品則奪得銀牌。

裴志偉奪得金牌後領獎後拿著隨身攜帶的國旗到作品前拍照。(弘光科技大學提供)
 裴志偉表示,《蛻變》是自己另一個心境寫照,作品充滿東方的元素,每一個細節都是來是內心的靈感,光是小一片盔甲鱗片,便要花一個小時製作,面容五官至少失敗3次才做出栩栩如生的樣貌,生動細膩的作品,獲得評審青睞,其中一位評審自己玩麵團玩了40年,看的她的作品後,都不相信可以如此精緻,「作品靈感就是我自己,在歷經挫敗後才想要做,腦中才自然浮現作品樣貌。」

 另一個作品《重生》,因為受到濕度的影響,讓裴志偉在比賽規定時間兩個小時內,無法順利組裝完成,過程中不斷的傾塌,不過,她不放棄任何的機會,能救儘量救,在最後一秒依舊在組裝,最後只奪下銀牌,評審主席還連續兩次來安慰她,裴志偉說,「這讓我很溫暖,也很開心,都已經來這裡,放棄是很可惜的是一件事情,評審看見我的用心。」

 裴志偉指出,儘管她參加過許多國際大型比賽,首次挑戰藝術麵包創作,心情還是很緊張,在宣布名次的當下,聽到評審說「這個金牌是屬於妳的,恭喜妳」,心情很激動,領獎後拿著隨身攜帶的國旗到作品前拍照,「秀出國旗要告訴全世界,我來自台灣,台灣很厲害!」

 短時間內挑戰全新項目成功十分不易,裴志偉強調,這次比賽,也是為兩年後2020的「IKA廚藝大賽」做暖身,比賽不只是比賽,而是全新的學習。

頻道:流行時尚 分類:生活百科
採訪:歸鴻亭 發稿日期:2018/2/26 上午 11:15:05
關鍵字:弘光,糖雕,裴志偉,藝術麵包,IKA廚藝大賽,德國,斯圖加特
可能有興趣閱讀的相關報導
家長輕忽孩子喝含糖飲料吃零食油炸食物加工肉品
北市文化局北藝中心攜手打造首座藝遊溜滑梯
經濟型態改變 個人接案企業外包數量明顯成長
神形雕手決戰新北 藉由果雕讓年輕世代發光發熱

留言板  
文章主題 (回覆時可不用填)
姓 名
評 等     
Email
驗證碼 AYUe (有分大小寫)
 
留言內容  
回覆主題
圖片
       
 
購買商品 討論留言 建置部落 參與溝通 訂閱新聞 列印此頁 Bookmark and Share

閱讀更多歸鴻亭報導
[歸鴻亭報導列表]
頻道分類發稿時間標題
捐贈贊助公益慈善2018/5/26 下午 06:03:13"愛讓世界轉動" 期盼落實兒少全球關懷公益行動
捐贈贊助文化藝術2018/5/25 下午 06:17:19臺灣豫劇團"武皇投簡" 三演武則天雙演狄仁傑
數位傳播產業經濟2018/5/24 下午 07:35:34臺中農改場研發耐熱白蘿蔔 與秈米做成極品蘿蔔糕
捐贈贊助文化藝術2018/5/24 下午 06:11:11邁入第16年 2018兩廳院夏日爵士派對即將登場
捐贈贊助文化藝術2018/5/23 下午 08:21:18葛拉夫與NSO合作 攜手鋼琴家張昊辰演出維也納經典
捐贈贊助文化藝術2018/5/23 下午 07:53:342018"臺北兒童藝術節" 展演活動馳騁藝術想像力
閱讀更多新網專題
[新網專題列表]
頻道分類發稿時間專題標題
捐贈贊助經史子集2018/5/26 下午 07:49:33第20屆"臺北文學獎"今頒發23獎項獎金253萬元
捐贈贊助公益慈善2018/5/26 下午 06:03:13"愛讓世界轉動" 期盼落實兒少全球關懷公益行動
捐贈贊助文化藝術2018/5/26 下午 03:26:46"百歲增二" 侯北人山水畫抵台灣展出
捐贈贊助文化藝術2018/5/25 下午 06:17:19臺灣豫劇團"武皇投簡" 三演武則天雙演狄仁傑
數位傳播產業經濟2018/5/24 下午 07:35:34臺中農改場研發耐熱白蘿蔔 與秈米做成極品蘿蔔糕
捐贈贊助文化藝術2018/5/24 下午 06:11:11邁入第16年 2018兩廳院夏日爵士派對即將登場
捐贈贊助文化藝術2018/5/23 下午 08:21:18葛拉夫與NSO合作 攜手鋼琴家張昊辰演出維也納經典
捐贈贊助文化藝術2018/5/23 下午 07:53:342018"臺北兒童藝術節" 展演活動馳騁藝術想像力
捐贈贊助文化藝術2018/5/23 下午 06:17:17台灣東海岸大地藝術節闡述"島群之間"藝術之旅
影視娛樂演藝動態2018/5/22 下午 04:55:19第29屆金曲獎由歌手蕭敬騰接下主持棒
第1頁,總共1205頁
最後1頁 後1頁 後10頁 後100頁 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
閱讀更多新網新聞
[新網新聞列表]
頻道分類發稿時間新聞標題
捐贈贊助文化藝術2018/5/4 下午 05:00:14國內外百位工藝家經典創作"炙-國際當代琺瑯展"
捐贈贊助文化藝術2018/5/3 下午 07:32:19打造臺灣劇場史 臺灣當代劇場發展軌跡40年論壇展開
捐贈贊助終生學習2018/5/3 下午 07:18:51教育部推廣開放式大學理念 培育職場優質專業人才
數位傳播產業經濟2018/5/3 下午 07:00:19科技部萌芽計畫8年磨一劍 前瞻技術商品化成果發表
影視娛樂演藝動態2018/5/3 下午 06:13:172018新點子劇展 盜火劇團平田織佐"転校生"打頭陣
數位傳播兩岸關係2018/5/3 下午 12:09:48江西鷹潭媒體參訪團訪新北市新聞記者公會
捐贈贊助卓越菁英2018/5/2 下午 06:02:10金馬獎影帝台灣公益活動領航者孫越昨晚辭世
捐贈贊助卓越菁英2018/5/2 下午 05:00:02"2018新竹市小旅行"力推7條特色遊程新玩法
捐贈贊助文化藝術2018/5/2 下午 03:19:14第2屆"創意競演"優勝作品文和傳奇戲劇團"女人孟"
捐贈贊助經史子集2018/5/2 下午 02:14:40文化部"文化內容投資計畫"開放受理共同投資申請
第1頁,總共1144頁
最後1頁 後1頁 後10頁 後100頁 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

歡迎進入新網會員俱樂部
餐飲美食時尚精品家庭百貨交通車輛旅遊民宿電腦通訊演藝傳播健康醫美
閱讀更多新網工商
[新網工商列表]
頻道分類發稿時間工商標題
工商新聞健康醫美2017/9/15 下午 03:12:22張懷媗拍戲意外 走過暗黑轉戰生技保健食品重生
工商新聞時尚精品2017/4/20 下午 07:34:44林心如站台 玉世家開拓大遠百首間中部據點
工商新聞健康醫美2017/4/12 下午 06:05:33翻轉運動觀念 學齡後兒童每日應60分鐘身體律動
工商新聞家庭百貨2017/3/7 下午 09:11:16掌廚人就該拿好刀好鍋 德國廚房用具全新產品上市
工商新聞文化教育2017/1/12 下午 08:21:35105年大學學測指考 羅傑英文小班制成績亮麗
工商新聞餐飲美食2016/2/9 下午 04:34:22到飛頁吃一頓文學餐 遠景出版社新創書餐廳
工商新聞餐飲美食2016/2/8 下午 10:07:22京星餐飲事業群港式飲茶粵宴茶餐廳

新年度新希望-愛心支持
關於本站 網站導覽 服務條款 隱私政策 廣告刊登 友情贊助 志工招募 合作提案 連絡我們 後台管理
中國藝術家協會《新網》 電子郵件:news@newnet.tw 版權所有 1998-2018新網© ※本站網頁各鏈結標題及其內容歸原權利人所有※
本授權條款允許使用者重製、散布、傳輸著作,但不得為商業目的之使用,亦不得修改該著作。使用時必須按照著作人指定的方式表彰其姓名。