端陽香粽提前搶市場 六福皇宮粽動員點綴五月節

新網記者蔡昀臻台北報導
2009/3/30 上午 08:53:00 / 美饌饕餮

　端午節還有兩個月，已有飯店對抗景氣不佳的市況，提前推出端陽香粽。

　六福皇宮行銷公關部副協理鮑榮君表示，根據歷年銷售經驗顯示，一般消費者可接受的飯店粽子平均價格落在150元至350元之間，為擄獲消費者的心，今年粽子價格從160元開始起跳，順應當前市場消費走向。

六福皇宮推出的北京思鄉粽。(六福皇宮北京頤園提供)

　另一方面，為因應端午佳節送禮市場的禮品化趨勢，也推出單顆880元的高價粽，佳節送禮不僅面子十足，同時也針對M型社會的頂級客群，在粽子中加入魚翅、和牛、鮑魚等豐富的高檔食材，以滿足金字塔頂端貴客。

　在口味方面，鮑副協理強調，今年的粽子回歸傳統，以京式與滬式為品味爲主軸，北京頤園料理共三款，大鵬展翅豪華粽餡料為魚翅、和牛肉、花菇、大蝦乾、烏龍茶葉、鹹蛋黃，北京思鄉粽餡料為黑豬肉、蓮子、花菇、大蝦乾、花生、鮑魚絲、魷魚和九環醬，加上情意粿真粽，餡料是長糯米、在來米、紅豆、冰糖、黑砂糖。

　上海留園料理也推出三款，包括XO極品海皇鮑魚粽，餡料XO醬、澳洲6頭鮑、瑤柱、北菇、東坡肉、栗子、鹹蛋黃、白山藥，滬式鹹粽則餡料為東坡肉、北菇、栗子、干貝、鹹蛋黃，以及滬式甜粽，餡料是藍莓乾、蜜紅豆、芋頭、栗子、綠豆沙、日本栗子甘露煮。