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2024水果加工新趨勢 顛覆傳統農業想像


新網記者歸鴻亭台北報導
2024/4/19 下午 06:17:53 / 產業經濟

 臺灣素有「水果王國」美譽,為推動國產水果產業6級化及永續發展,農業部農糧署訂於本(19)日舉辦「農產加工學問大-水果加工的變法時代」新書發表暨食農教育系列活動,新書蒐羅10家農民團體案例分享,並揭露7項水果加工新趨勢,同時於4月22日世界地球日前夕宣布本(113)年度「國產水果食農教育系列活動」即將開跑,邀請全民選購國產水果及其加工產品,共同支持地產地消、減少食物里程,綠見未來、永續生活!

農糧署代理署長蘇茂祥致詞。(農糧署提供)
 農糧署說明,新書由財團法人農村發展基金會費時一年彙編成書,集結近年來輔導產業朝6級化發展之10家農民團體案例成果,輔以分析7項水果加工新趨勢,展現出農民、農民團體、輔導單位及政府部門齊力提升國產水果產業的臺灣精神,毅力堅韌、彌撼人心。

「農產加工學問大-水果加工的變法時代」新書發表。(農糧署提供)
 該署說明,新書可見農民團體從困境中借力使力,歷經疫情衝擊仍不忘扶持農民的初衷,專注在地資源與優勢,順隨時代導入產銷履歷驗證、自動機械化及加工技術,開發新穎產品,同時突破重圍發展外銷一片天,形塑臺灣水果新印象的斑斑歷程;另介紹時下冷凍技術、導入AI、機械一貫化、創意研發、特殊成分利用、冷鏈截切及現代萃取技術等7項水果加工新趨勢,為國產水果加工產業開啟歷史性篇章。該書後續將分贈各地公立圖書館,歡迎民眾踴躍借閱,一探國產水果加工產業的神秘面紗。

「農產加工學問大-水果加工的變法時代」新書發表暨食農教育系列活動大合照。(農糧署提供)
 農糧署表示,自食農教育法通過,象徵全國民眾響應在地農業時代來臨,藉由世界地球日前夕宣布,除發表前揭大人版食農教育新書外,並將攜手圖書館與國民小學等教育單位跨域合作,以「親親田園 食農讀本」為主題,透過互動故事、戲劇演出及手作體驗等活潑趣味方式,辦理多場親子與學童的食農教育系列活動,引發學童對國產水果的求知慾,並深植在地農業認同感,進而培養全民食農素養,實踐消費在地農產品,及傳承在地飲食文化之永續新生活。歡迎民眾自行至網路下載繪本電子書,與家人共同閱讀,一起感受國產水果發展歷程及加工應用的趣味。
頻道:數位傳播 分類:產業經濟
採訪:歸鴻亭 日期:2024/4/19 下午 06:17:53
關鍵字:水果,加工,農糧署

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