手搖飲鮮奶茶調查 消基會:牛奶品牌揭露不足還有濃縮乳摻水

新網記者歸鴻亭台北報導
2024/7/10 下午 04:17:04 / 消費資訊

　台灣人熱愛手搖飲，但是手搖飲店的鮮奶茶，喝的牛奶真的是牛奶嗎？消費者文教基金會4至5月間針對市面上74家手搖飲、咖啡店及早午餐店販售的鮮奶茶類飲品添加使用的奶品進行調查，發現僅8家佔10.8%的店家在品牌官網或菜單上完全揭露所使用的牛奶品牌，品牌揭露嚴重不足。

消費者文教基金會針對市面上74家手搖飲、咖啡店及早午餐店販售的鮮奶茶類飲品添加使用的奶品進行調查，發現僅8家佔10.8%的店家在品牌官網或菜單上完全揭露所使用的牛奶品牌。(消費者文教基金會提供)

　在調查的74家店家中，共有50家佔67.5%店家所售鮮奶茶本身不含糖，另有7家表示飲品會有鮮奶本身的鮮甜，3家會用蜂蜜提鮮，其餘12家飲品本身便有甜度，而這其中有5家無法更動甜度，另有2家（莫凡彼、湛盧）未回答飲品本身是否有含糖，而是由調查員主動表示要調整甜度。

　消基會董事長吳榮達表示，調查中還發現一些店家在鮮奶品牌標示與實際添加使用內容不符，甚至有濃縮全脂乳加水還原使用情形。「十盛熟成奶茶專門店」拒絕告知使用的牛奶品牌，官網也僅顯示使用北海道牛乳。「一手私藏世界紅茶」的店員則回覆牛奶由總公司進貨，不知道品牌，且官網同樣未標示。「李記紅茶冰」官網僅寫台南牧場配送，這些都讓消費者難以確知所購買飲品的牛乳原料來源。

　另外部分店家官網標示與實際銷售給消費者的乳源不全然相同，例如「珍煮丹」在官網顯示其「姍姍紅茶拿鐵」飲品使用小農鮮奶，但經調查員口頭詢問店員獲得的答案卻是採用光泉乳香世家品牌。

　吳榮達指出，有家奶茶專門店標榜使用北海道鮮乳，實際上使用的是熟成生乳+鮮奶，調查時店員還不告知品牌。有店家官網沒揭露品牌，調查時說是自製，但消費者完全無法明瞭作法或成分。還有多家使用紐西蘭特濃牛乳、然後加水還原。

　由於多數店家未主動揭露所使用的牛奶品牌，使消費者難以知悉所購買飲品的真實成分。消基會呼籲，店家應更加透明地揭露飲品的成分，讓消費者能夠明確了解消費商品的真實來源，建議店家應對員工進行培訓，讓員工能夠清楚了解商品成分及品牌資訊，並能正確回答消費者的疑問。相關部門也應加強對手搖飲、咖啡店及早午餐店的監督及檢查，確保其遵守食品安全法規，並對不合格的店家進行監督改善。