首屆臺北好客宴 13道客家佳餚只要600元

新網記者吳岱穎台北報導
2012/11/30 下午 02:53:50 / 美饌饕餮

　臺北市客家事務委員會將於12月11日推出「臺北好客宴」，共有13道客家美食，只要新臺幣600元就可享受到。

臺北市客家事務委員會主委劉佳鈞推介13道客家美食。(臺北市客家事務委員會提供)

　臺北市客委會主辦，由臺灣名廚施建發及圓山大飯店主廚嚴永裕合作領軍，匯集多位客籍名廚及客家美食餐廳，呈現傳統及創新的客家美食饗宴，在臺北市客家文化主題公園舉辦每桌10人，共50桌首屆的「臺北好客宴」，將展現客家菜特色。

　客委會主委劉佳鈞表示，第1屆「台北好客宴」邀請到台灣名廚，呈現客家菜傳統與創新的料理，50桌料理將展現客家菜系的4大特色，菜餚包括桔醬白斬雞、梅干菜炆元蹄、蒜香燜鴨等13道美味佳餚。

　這13道菜餚包含客家知名的米食料理、具有客家精神的醬菜佳餚、彰顯客家菜「鹹、香、肥」特色的四炆四炒料理及融合傳統與新美學的創意之作，眾多菜餚如桔醬白斬雞、梅干菜炆元蹄、蒜香燜鴨等13道美味佳餚。

13位臺灣名廚展現客家13道美味佳餚。(臺北市客家事務委員會提供)

　馬來西亞的五月雪客家私房珍釀主廚余祥俊表示，早期對於客家菜十分好奇，一碗梅干扣肉竟然可吃下兩碗白飯，深入瞭解後才發現客家人刻苦耐勞、勤奮節儉的美德；「鹹、香、肥」的客家菜精神起源於早期客家民族在艱困生活當中，需要大量的熱量、力氣才能扛起一家生計。

　民眾可於12月1日起，每天10時到晚間6時，撥打訂票專線(02)2958-0011、5590-6188，或至台北市客家文化主題公園、FB粉絲團：台北Hakka查詢詳細資訊。