國科會生物科技產學合作發表天然蝦紅素研發成果

新網記者范詩敏台北報導
2013/7/10 下午 05:56:25 / 科技新知

　國科會生物科技產學合作又有新突破，國科會今日表示，由清華大學生物科技研究所所長黎耀基主持的「運用基因工程改良本土細菌以經濟規模生產蝦紅素」發表最新研發成果，從改良台灣本土菌種出發，產出具國際競爭力的天然蝦紅素。今天發表天然蝦紅素研發成果，不僅是世界首例，也是一般實驗培養的6倍，具備大規模生產潛力。

　蝦紅素(Astaxanthin)是一種橘紅色的類胡蘿蔔素，並且具備極為優越的抗氧化特性。人工化學合成的蝦紅素目前已廣泛用於水產與禽畜養殖業，近年天然蝦紅素在健康品及藥品產業亦贏得關鍵性的地位。

　黎耀基表示，蝦紅素除了具有抗氧化、抗發炎、抗癌、及抗糖尿病等作用外，對心血管、腸胃、肝臟、神經、視力、皮膚、遲動傷害等器官系統都有保護功效之相關報導。全球市場預料會快速成長，曾有市場研究報告預測，在10年內蝦紅素國際市場將成長至每年500億台幣；其中用於保健品與藥品方面的複合年成率更高達30%以上。

　他說，蝦紅素具備極為優越的抗氧化特性與生理活性，然而目前全球蝦紅素的生產最主要的來源為人工化學合成物；化學合成的蝦紅素是三種不同立體異構物的混合物，只適合當為飼料添加物，並不適合人類直接利用。

　黎耀基指出，目前全球蝦紅素的生產主要來源為人工化學合成，只適合當飼料添加物，並不適合人類直接使用；天然的蝦紅素一般由藻類或酵母生產，產量不多，但市場需求量大，市價每公斤超過22萬元。

　有鑑於天然蝦紅素的需求日增，及解決從藻類或酵母取得蝦紅素的技術問題，黎耀基及其合作廠商鴻林堂科技共組研發團隊，執行2年期的產學合作計畫。為了未來能順利投入商業運作，產學合作團隊已著手進行相關專利與通路布局，並進行蝦紅素國際市場分析。

　黎耀基表示，後續研發工作將持續進行基因改良及試量產技術最適化開發，希望未來生產菌株蝦紅素含量可增為現在4倍以上，成功達到以經濟規模生產藥用級蝦紅素目標。