董氏:市售即食湯品4分之1鈉含量偏高

新網記者范詩敏台北報導
2013/8/19 下午 01:34:48 / 生活百科

　成人每日鈉總攝取量不宜超過2,400毫克，董氏基金會抽檢市售即食湯品的含鈉量，結果發現有將近4分之1的產品，鈉含量都偏高。

　董氏基金會食品營養組主任許惠玉說，如果依據芬蘭的規定，一人份湯品鈉含量超過720毫克時，就應該加註警語，建議消費者應少攝取鈉含量偏高的即時湯品。

　該基金會食品營養組營養師呂蕙如表示，以小碗200毫升而言，147支湯品的鈉含量範圍很廣（140至1,265毫克），平均為566毫克，所以別看這小小一碗的湯，鈉含量竟佔了一天建議攝取量上限的24%。

　呂蕙如說，同口味且等量產品，鈉含量會依品牌有別。以豆腐味噌湯為例，A牌的鈉含量是158毫克、C牌則是841毫克，二者相差5倍；喝起來比較不鹹的湯，鈉含量未必比較低，鹹味並不等於鈉含量。

　許惠玉說，鈉攝取過多會造成水腫、高血壓、腎臟病、心血管疾病、中風，甚至增加鈣質流失，建議民眾選購即食產品時，應多加注意營養標示的鈉含量，同時多加一點水，稀釋鹽度或是加入一些天然食材烹煮，才不會講究快速方便的同時，卻賠上身體健康。

　台大醫院心臟內科主治醫師王宗道建議，喝湯品時應少量飲用，或加入蔬菜、根莖類等食材一起烹煮，以防鈉攝取過量。