只吃菜不吃肉 國衛院研究證實老人易患憂鬱症

新網記者歸鴻亭台北報導
2013/8/30 下午 06:42:25 / 健檢抗老

　不少台灣老人只吃青菜、不吃肉，國家衛生研究院營養醫學研究團隊今日公布最新研究結果就發現，國內老人接近2成有貧血以及維生素B6、葉酸同時不足現象，罹患憂鬱的風險高達一般正常老人的7倍之多。

　國衛院群體健康科學研究所研究員潘文涵率領營養醫學研究團隊，分析1999至2000年「老人國民營養健康狀況變遷調查」資料顯示，國內65歲以上老人好憂鬱，有「心理憂鬱沮喪」和「情緒影響日常活動」任一種憂鬱情緒的比例高達31.4%。

　潘文涵表示，他的研究團隊進一步分析這些老人憂鬱的危險因子，選定血紅素、血清鐵蛋白、維生素B1、維生素B2、血漿維生素B6、血漿維生素B12、血清葉酸等7項，結果發現肉類及蔬果攝取失衡是普遍現象，有20%的老人血紅素缺乏貧血，另有15%維生素B6及葉酸同時不足，血液濃度偏低。

　他說，老人體內維生素B6和葉酸含量同時偏低、維生素B6和血紅素含量同時偏低、血紅素和葉酸同時含量偏低，或前述3種項含量均偏低的情況下，均會影響老人出現憂鬱情緒的風險，其風險介於2.32至7.13倍之間，且不足數量愈大，此風險就愈大。

　潘文涵指出，貧血及維生素B6、葉酸的臨界缺乏，可能因涉及腦神經傳導物質的合成不足，以及腦部供氧量不足，而影響老人情緒及從事日常活動的意願，呼籲老人應均衡攝取肉類及蔬果食物，如此維生素B6和葉酸當能獲得適當的補充。