農委會徵料理達人 辦產銷履歷"小舖師"料理王競賽

新網記者辜靖芳台北報導
2013/10/8 下午 07:08:57 / 美饌饕餮

　不等總舖師上菜，小資一族在家以「產銷履歷」食材，搶當「小舖師」料理王！

　行政院農委會為推廣產銷履歷農產品，舉辦料理競賽，來自各行各業熱愛料理的人，以自家的招牌菜進行一場美食交流，今日舉行「產銷履歷『小舖師』料理王」頒獎典禮。

　農委會副主委陳文德表示，全台目前有138項產銷履歷農業產品，當中農產品以茶及蔬菜為大宗，畜產品以雞蛋為主，水產品以文蛤、白蝦、鱸魚及香魚為大宗；相關業者計有1,170家。這次廣邀「小舖師」以產銷履歷食材來做出健康美食，讓來自各行各業的「小舖師」大顯身手，把自己製作的食譜以及成品照片上傳到活動網頁，經過評審們專業評選，最後選出3名小舖師得主。

　這次拿下首獎的「香煎海鱺魚佐蛋黃醬」，鄭凱仁選用「產銷履歷」的食材，包括海鱺魚、蛋及小黃瓜，除了料理方式簡單外，菜色設計充滿創意，再融合西式擺盤的美觀大方，獲得評審的高度青睞，奪得料理王寶座，勇奪1.5萬元的獎金。第二名黃信弦「洋芋洛神蛋沙拉」，獲得1萬元獎金；第三名的丘芯心，本身就是家庭主婦，以「蛤蜊彩椒蒸蛋」拿到8千元獎金。

　評審之一的台灣國際年輕廚師協會理事長黃景龍也嶄露身手，現場示範「健康蕃茄炒蛋」，他說，蛋與蕃茄容易取得，但要將蛋烹飪滑嫩則不容易，因此現場教大家如何用產銷履歷出產的蛋，做出滑蛋效果的番茄炒蛋。

　農委會希望教導民眾「如何使用產銷履歷食材」，在家就可以烹煮出「便利」、「超值」、「健康」、「美味」之飯店級美味佳餚。