消基會:椰子油防失智?功效仍待確認!

新網記者歸鴻亭台北報導
2013/11/7 下午 04:50:50 / 醫療保健

　傳聞食用椰子油可治療老年人的失智症，消基會今日說明，椰子油功效仍亟待確認，但其飽和脂肪含量高，食用過量反而會造成失智症惡化，危害健康。

消費者報導雜誌社發行人陳智義對食用椰子油可治療老年人的失智症，表達功效仍待確認的看法。(歸鴻亭攝影)

　黑心油連環爆，國人「食」不安心，近來傳聞食用椰子油可治療老年人的失智症。消基會今日根據國際研究表示，椰子油根本無法防失智，甚至因為飽和脂肪酸過高，可能引發心血管疾病、升高失智風險，建議民眾多元用油，不要只吃同一種油。

　消基會編輯委員朱槿梵表示，服用大量椰子油，過多的飽和脂肪會慢慢沈積在血管壁內，提高心血管疾病風險，甚至還會讓認知功能惡化。而高熱量飲食更會引起肥胖、糖尿病和心血管疾病，增加失智風險。

　消費者報導雜誌社發行人陳智義指出，民眾想要預防失智，除了運動之外，也可多攝取天然的食物如新鮮蔬果、小型海魚、全穀根莖類，避免吃太多、太甜、太鹹。

　雖然阿茲海默症的發病機制目前尚不明確，它的治療效果也不理想，但除了規律運動外，一些營養因素如高熱量飲食、精製糖、脂肪酸、維生素、礦物質、重金屬、甚至保健食品，與阿茲海默症和血管性失智症的關係密切。

　椰子油是種白色至黃白色的植物脂肪，來自椰子的果肉，經晒乾碾碎後所萃取出的油脂，其脂肪酸組成包括大約44%的月桂酸、17%肉豆蔻酸、9%棕櫚酸、8%辛酸、7%油酸和6%癸酸等，具備氧化慢、抗酸敗的特點，適合用於高溫烹調及油炸。