國民健康署提醒火鍋4大熱量來源 吃一頓胖半公斤

新網記者歸鴻亭台北報導
2013/12/24 下午 04:53:55 / 美饌饕餮

　一頓吃到飽火鍋吃下肚，攝取高達3,900大卡熱量，相當於14碗白飯的熱量，吃一頓可胖半公斤。

　國民健康署今日列出4大火鍋熱量元凶，第1是一盤牛五花（160公克/8片-10片）熱量高達518大卡，相當於近2碗飯的熱量，一盤梅花豬（160公克/8片-10片）470大卡，相當於1.5碗飯的熱量。

　第2火鍋料及加工類食品，6顆的貢丸、11個甜不辣、8小塊的炸豆皮（80公克）皆提供相當1碗飯的熱量，1包王子麵251大卡熱量。

　第3則是1碗（200毫升）的麻辣鍋湯底（271大卡）可提供近1碗飯的熱量，3碗酸菜白肉鍋的湯底，也可提供1碗白飯以上的熱量。

　第4火鍋配含糖飲料，1杯240毫升的檸檬紅茶及奶茶皆提供100大卡，可樂139大卡（每罐330毫升）。

　國民健康署提醒民眾，肥胖常與熱量攝取過多有關，而肥胖更是造成許多疾病，如高血壓、高血脂或心血管疾病發生的元兇，成年人的中餐或晚餐熱量約700大卡(60公斤正常體重輕度活動者，一天建議熱量1,800大卡)，若每週吃一次火鍋且是吃到飽，一個冬天就可以胖5.3公斤，一頓吃到飽火鍋鈉攝取量高達6,600毫克，超過國人每日建議鈉攝取量2,400毫克，相當於一餐吃進約3天鈉的建議攝取量。

　如何吃才不會影響健康，國健署提供民眾吃火鍋的6要訣，建議選擇定量的餐廳，並養成餐餐吃八分飽的習慣，選擇清湯鍋底、少喝湯，少吃貢丸、餃類等肉類加工品，先吃菜再吃肉，以蔬菜取代過多肉類的攝取，少沾醬、少甜食，以降低熱量及鈉量的攝取。