爆漿蜜棗"高雄11號-珍蜜"將登場

新網記者歸鴻亭台北報導
2013/12/25 下午 04:09:56 / 產業經濟

　棗原稱印度棗，目前俗稱蜜棗，是老少都愛吃的水果，盛產期在新舊曆年間，因此又稱「團圓果」，其品種多樣，營養豐富，抗氧化能力超強，是年節送禮或自用最佳果品。

行政院農業委員會高雄區農業改良場育成新的品種「高雄11號─珍蜜」，預計於年底上市。(高雄區農業改良場提供)

　行政院農業委員會高雄區農業改良場近10幾年來致力於蜜棗新品種的研發，至今已育成8個各具特色的品種。前年剛推出「高雄8號─珍寶」，今年又育成新的品種，會爆漿的「高雄11號─珍蜜」，預計於年底上市。

　高雄農改場場長黃德昌指出，臺灣原生棗果實細小且有澀味，不具經濟價值，但經農業研究單位與農民共同努力，自81年起棗的產業開始起飛，進而蓬勃發展，臺灣目前在品種與栽培技術方面，都已獨領世界風騷。

　而高雄場自85年起即開始棗的育種，至今共育成8個各具特色的品種。前年育成的「高雄8號─珍寶」，今年初已在市場大放異彩，最高拍賣價達每公斤900元，去年育成的「高雄10號─玉寶」今年也已量產上市，很受消費者歡迎；今年最新育成的品種「高雄11號─珍蜜」命名通過後，即吸引業者的注目，目前共有裕泰農場、阿蓮區農會、大社區農會及向陽農業生技公司等4家業者，以每家10年100萬元非專屬授權簽約，開始推廣量產。

　黃德昌進一步指出，「高雄8號─珍寶」異於目前市場主流品種「中葉」及「三木」，有甜柿外型，尤其果汁率超高，爆漿指數破表；加上具有果重平均150±30公克、糖度12-15o Brix、產量高、櫥架壽命長等優點，迅速繁殖成約10公頃約2,500株的面積，目前果實已進入中果至大果期，預計自月底到明年3月間登場亮相。

　棗富含多種礦物質及維生素，且其抗氧化功能優異，切片後果肉3日不變色；製作精力湯時，加入一小片蜜棗，果汁到隔天都不變黑，抗氧化功效神奇。